Ciao a tutti ,volevo sapere se avete usato la panna da montare per i dolci o la panna che si USA per la pasta ,grazie vi prego fatemi sapere al più presto :-)

Scusate io ho fatto la crema di limoncello e l ho messa subito in frigo ! Ora si presente piena di grumi e metà liquida! Cosa significa che ha quagliato il latte? L odore sembra buono ma come faccio a capire se può essere consumato? Aiutoooo

posso conservarlo in frezeer nelle bottigliette di plastica?

Se non hai una bottiglia più presentabile, certo che puoi tanto non gela!

io la faccio con 2litri e mezzo di latte kg1,700 di zucchero 4cucchiai di amido di mais o maizena faccio bollire il lato e tolgo 4 mestoli appena intiepidisce sciolgo il mais e verso nel latte in bollore metto lo zucchero e dal primo bollore faccio cuocere per 10 minuti lascio raffreddare e il giorno dopo verso l alcool senza le scorze nella pentola mescolo ancora il tutto è verso nelle bottiglie con il colino sopra l imbuto

La crema di limoncello e di arancello che faccio io prevede l'uso della panna da montare al posto del latte e della vanillina vi posso garantire che l'effetto è paradisiaco 1KG di limoni o aranci(*) 1LT di alcool 4KG di zucchero 4LT di panna da montare (*) le bucce

ciao se metto meno alcool devo diminuire anche gli altri ingredienti? voglio una crema che non sia troppo forte

Ricetta riuscita ed apprezzata da tutti,l'unico inconveniente riscontrato è quando si lasciano riposare le bottiglie, si forma un tappo di panna dal collo sino a metà bottiglia. Basta solo smuovere la panna con il manico di un lungo cucchiaino e agitare la bottiglia di tanto in tanto.

Salve,io sono un uomo e volevo chiederti se è un grosso errore mettere lo zucchero a macerare con alcol e limoni anzichè bollirlo con il latte.Aspetto celere risposta .Grazie.

care amiche vi suggerisco questa crema di linoncello: 7 limoni, 500g di alcool,250 g di panna per dolci, 375g di latte condensato, 500g di acqua,300g di zucchero. mettere la buccia in infusione nell'alcool per 15 giorni. preparare lo sciroppo con acua e zucchero ed unirlo a freddo con l'alcool, precedentemente filtrato dalle bucce, unire la panna senza montarla(al limite un pochino sbattuta con al forchetta) e il vasetto di latte condensato. riporre in frigo a riposare per qualche giorno e agitare prima di servire. va bene anche in congelatore.con il latte condensato assume una consistenza cremosa che.... vi leccherete i baffi!

LA RICETTA E' OTTIMA MA NE HO BUTTATA UNA BUONA PARTE PERCHE' NON AVETE SCRITTO COME SI CONSERVA. IO L'HO CONSERVATO IN SOFFITTA ED SI E' INDURITO PERCHE' PROBABILMENTE AVARIATO. FORSE SARO' UNA CERNIA IO? CMQ AGGIUNGETE DOVE SI PUO' CONSERVARE VISTO CHE C'E' LA PANNA CHE COL CALDO E' SOGGETTA A FACILE ALTERAZIONE.

ma il latte va bollito?

Se non metti il cognac è buono lo stesso??

Scusaci, abbiamo letto ora bene che bisogna fa raffredare il tutto. Rimangono le altre due domande, scusaci ancora ma siamo stati un po' invorniti.

Ciao Dani66, stiamo sperimentando la tua ricetta. 3 domande 3: 1) nella ricetta indichi n 2 vanillina intendi 2 buste? 2) so che sei gelosa della tua ricetta, ma il cognac possiamo sostituirlo con un altro liquore? 3) L'infuso di alcool dopo averlo filtrato va unito al latte e panna quando sono ancora caldi o freddi? Attendiamo tuoi lumi grazie.

Ciao dany! una domanda stupida..per la macerazione serve un luogo fresco o è da lasciare in frigo?

Ciao Dany66, volevo chiederti se per l'imbottigliamento va bene qualsiasi tipo di bottiglia. Grazie.

vorrei sapere, visto la bontà della crema di limoncello se posso sostituire i limoni con le arancie non trattate. seguire lo stesso procedimento così avrò la crema di arancello. grazie

ho fatto la crema di limoncello è ottima!Una cosa, il latte deve bollire per quanto tempo?

noi abbiamo fatto la crema di limoncello, ma l'abbiamo conservata in cantina per circa 2 mesi e adesso è diventa troppo solida e alcolica si può recuperare o dobbiamo buttarla?

Ciao AnnaMaria! Quella che ho fatto qualche mese fa, la tengo in frigo tranquillamente (quindi non necessariamente nel freezer). Per preservarla, puoi attenerti alla data di scadenza del latte (a lunga conservazione)... Ma, che io sappia, l'alcool conferisce una ben più ampia durata al prodotto! A risentirci! Dany66

Scusate una domanda stupida: cosa posso fare con i limoni rimasti senza buccia? C'è qualche ricetta da fare con la spremuta di limoni?

rispondo 1) a tamtam28 e 2) titti084 3) gingia 4) sara: 1) La crema da utilizzare non è quella fresca da montare! Io uso quella "Oplà" o similari. Mi spiace averti risposto solo adesso, spero abbia risolto! 2) Non so che dirti... Forse hai aggiunto la panna quando il latte era ancora caldo?... Ora, prova ad agitarla per bene e, dopo, con un setaccio risolvi. 3) Gingia, non ho mai provato a commutarla con le arance... Ma penso venga amara! ...Se provi fami sapere!!! 4) Sara? Nessun problema!... Bene! Ciao a tutteee! Dany66

È buonissima e facile da fare; vorrei sapere se va necessariamente tenuta in frigo/frezzer: altrimenti va a male? grazie per la risposta.

IO E MIO MARITO L'ABBIAMO FATTA LA SETTIMANA SCORSA, E L'ABBIAMO TROVATA OTTIMA!!! INFATTI NON VEDO L'ORA DI FARLA ASSAGGIARE AI MIEI FAMIGLIARI E AI MIEI AMICI!

da tempo cercavo questa ricetta, ora vorrei sapere un paio di cose è indispensabile che il latte sia a lunga conservazione? E la panna? Grazie

Il cognac a che serve e quando si mette, perchè si usa il latte scremato e poi si aggiunge le panna, non sarebbe meglio usare il latte intero senza la panna?

Rispondo a Tanna46: Il cognac si può aggiungere anche con la panna. Il suo utilizzo dipende dai gusti, …quindi, puoi anche ometterlo! Con il latte intero viene meno cremoso e più grassoso… Meglio come ho descritto! Ciao Dany66

Ciao Diana, già ho scritto sopra la risposta che cercavi... Fidati! Le ricette che fornisco sono fatte e rifatte da me, non ci tengo a fare brutte figure! Ciao Dany66

Considerando che la ricetta prevede 1 litro di alcool e 2 di latte, sforzandomi di credere irrilevanti le quantità degli altri composti, immagino che verranno prodotte almeno 3 bottiglie di liquore... Ora... se la ricetta viene data per 10 persone... la domanda è... ma quanto bevono queste persone??? ironie a parte, la crema di limoncello è assolutamente divina.

Dina, se dovesse avanzarti qualche bottiglia dimmi dove debbo venire a prendermela... Magari me la spedisci a casa a spese mie! Ciao

Sicuramnte è buonissima da tempo cercavo una ricetta di crema di limoncello con la panna, ma questo è il punto quando dici panna da cucina a che ti riferisci? alla panna fresca da montare o a quei prodotti dolci sempre da montare. Nel caso fosse panna fresca non succede niente visto che ha una scdenza di max 4/5gg? ti prego rispondimi presto che ho gia i limoni a macerare .

xPaolo: Tutte le bottiglie sono adatte! ...a patto che siano di vetro e abbiano una buona chiusura ermetica, meglio ancora se di colore scuro. Come tutti gli alcolici, è opportuno evitare di conservarlo in luoghi esposti al diretto contatto della luce. Consiglio il Freezer (ma un luogo fresco va bene ugualmente) così il composto diventa più cremoso e gustoso. Ciao! Dany66

cara Dany sto aspettando di sapere quanto tempo deve bollire il latte perchè nelle ricetta non è specificato,grazie e complimenti è veramente buono.

Cara Naty, il latte bisogna scaldarlo fino al punto da permettere allo zucchero di sciogliersi totalmente... Poi, prima di proseguire, lascialo raffreddare. Ciao, Dany66

ho preparato la crema seguendo la tua ricetta; dal momento che mi sono venute 4 bottiglie, posso conservarle in cantina o devono stare necessariamente in frigo/freezer Ottimo il risultato!!!

lo stò facendo stamani,è veramente bono! dovreste proveare :;), però non so in quale momento mettere il cognac!!!!

io i limoni li ho poi spremuti e messi nei sacchetti per i ghiaccioli... li userò quest'estate da mettere nell'acqua fresca da bere per dissetarsi... ciao francy

straordinaria, buonissima!!! Va conservata in frigo, vero?

Ascolta Dany ma la panna da utilizzare anche se è oplà , bisogna usare quella da montare a lunga conservazione oppure quella a spray , che è già montata ?

Ho trovato questa ricetta ottima, ho solo una domanda da fare: si deve tenere conto della scadenza di panna e latte, oppure, l'alcool ed il cognac, ne bloccano il deterioramento? Grazie e buona bevuta a tutti!!!

Sempre a proposito di crema di limoncello, per quanto tempo bisogna lasciare le bucce a macerare nell'alcool?

salve ho assaggiato la crema di limoncello ed e' buonissima, vorrei chiedere se e' vero che va conservata nel freezer ... mi viene il dubbio perche'nei supermercati e al bar la tengono sugli scaffali. grazie.

Salve chi mi puo aiutare sto provando la ricetta le bustine di vanilla intendi zucchero di Vanilla per l'aroma o crema di vanilla quella per i dolci Grazie

se invece dei limoni facessi macerare nell'alcool della menta fresca dici che verrebbe un duon liquorino alla menta?

la sto preparando ora ma mi sono accorta che ho solo 200 ml di panna e niente vanillina va bene lo stesso se li aggiungo im un secondo tempo?magari domani?e vabene se conservo le bottiglie in cantina?per favore risp presto ciao grazie

oggi ho assaggiato la crema di limoncello fatta con la tua ricetta.... è squisita... complimenti davvero è la prima volta che mi viene così cremosa.

Il colore della crema è giallo scuro come mai? Ciao

E' ottimo, è il secondo anno che lo faccio e va a ruba (parlo delle bottiglie) che io tengo in frigorifero Ciao. Roby

volevo chiederti se al posto del latte posso utilizzare soltanto la panna perchè quest'ultima, è a lunga conservazione, mentre il latte che ho comprato scade a giugno?

Posso utizzare del liquore al limoncello? Ho a casa due bottiglie di limoncello fatto in casa ,aiutami ad utilizzarlo!!!

Brava Danny che hai scritto di mettere la panna dopo che il latte ha bollito. (la prima volta abbiamo fatto tirare il latte perché l'avevamo messo a bollire insieme alla panna) La seconda volta, abbiamo fatto bollire il latte mezz'ora e abbiamo anche aggiunto 5 cucchiai di latte in polvere per densificare e rafforzare il gusto di latte. Dopo mentre si freddava abbiamo aggiunto panna fresca e densa. Non so come questa panna si chiama in Italia perché abbiamo realizzato questa ricetta in Normandia (Francia)dove la panna è una specialità (il limoncello invece è stato fatto in Italia da mia nonna). Grazie per la ricetta, la crema è venuta bene e cela stiamo gustando proprio adesso.

il latte deve bollire almeno 20 minuti, altrimenti la crema si separa (fa del siero sopra9

ciao a tutti .una domanda! quanto tempo bisogna far bollire il latte? e perrche quando il liquore si rafredda fa piccoli grumi? grazie

Insomma alla fine dopo aver letto tutto non ho capito quale è il procedimento giusto. Come mai, l'alcool è rimasto in basso e la crema sopra. Poi ci sono dei micro grumi , non è bella liscia come pensavo venisse. grazie a chi mi vorrà aiutare.

vorrei sapere se lacrema di lmoncelo si fa rafreddare fuori oppure dentro il frigorifero aiuuuuuuuuuuuuuutooooooooo mi serve larisposta entro domani

la crema di limoncello che faccio io da anni e richiestissima da amici e par enti è questa : lasciare in ammollo in mezzo litro d'alcool le scorze di 6-7 grossi limoni per 15 gg. dopo quest'intervallo preparate lo sciroppo con 1 litro di latte intero 1 chilo di zucchero 3 bustine di vanillina far bollire x 2o min. far raffreddare, unire l'alcool filtrato imbottigliare e conservare in freezer è facilissimo e buonissimo

ho provato a fare la crema al limoncello diverse volte, ma continua a separarsi un volta messa in frigo.(il siero dalla crema e rimangono dei grumi).

la mia ricetta è questa: Dopo aver lasciato macerare per una settimana la scorza di 10 limoni in un litro di alcool- metto a bollire 2 lt di latte intero fresco con 1,300 Kg di zucchero assieme a 2 stecche di vaniglia precedentemente aperte in tutta la lunghezza. Lascio raffreddare quindi unisco l'alcool dopo averlo filtrato con una garza e dopo aver mescolato bene metto il contenuto in bottiglie di vetro.Io tengola bottiglia che uso in freezer...le altre le conservo in un luogo fresco e al buio. Non si formano grumi ed ha una consistenza perfetta. Provare !!!

ciao,ho appena finito di imbottigliare la crema di limoncello, ho notato che rimane un tantino liquida, vorrei sapere se e' un errore di procedimento oppure devo aspettare che riposi?? GRAZIE

E' un ottimo liquore da tenere sempre in frezeer. Se vorrai conservarlo a lungo sarai costretto a nasconderlo.

L'ho fatto ieri mattina ed e' stato facile seguire la ricetta ma oggi l'ho trovato con la parte superiore indurita e con i grumi tant'è vero che sono andata a controllare la scadenza del latte parzialmente scremato lunga conservazione e della panna. Sapete dirmi perche' e cosa posso fare? Aggiungo che l'ho messo nel frigo una volta imbottigliato. Grazie.