se faccio la doppia lievitazione,di quanto tempo ognuna?

La torta e' piu' buona se all'interno, insieme al burro con lo zucchero aggiungete una spolverata di cannella, l'uva sultanina (precedentemente fatta rinvenire nell'acqua) e fettine sottilissime di mela. Il successo e' assicurato.

Conosco bene questo dolce. E' facile da fare ed è molto buono e di sicuro effetto estetico.Non serve l'olio, solo il burro.Ciao

Quanto olio devo aggiungere e di che tipo (non è specificato tra gli ingredienti)

Invece di sciogliere lo zucchero con il burro, si può mescolare lo zucchero con il burro solo ammorbidito e quando è come una crema, si spalma sulla superficie dell'impasto steso e poi lo si arrotola. Come finale, si può, sciogliere tre cucchiai di zucchero in un bicchiere di latte e portarlo ad ebollizione. quando il dolce è cotto, versarci sopra il latte bollente e rimettere in forno per 5 minuti

Perchè quando la faccio io non esce?'nel senso che diventa dura?invece di diventare come una brioche???? .

Per Valeria: il tuo sembra essere un problema di lievitazione. Prova così: fai sciogliere il lievito di birra nel latte tiepido e unisci solo poca farina, 100 gr. Lascia riposare per almeno 30 min. , poi aggiungi gli altri ingredienti. Fai lievitare comunque l'impasto fino a quando raddoppia di volume (1-2 ore) prima di stendere l'impasto ad uno strato per formare le "rose". Stendere subito l'impasto può impedire la lievitazione successiva. Fai comunque lievitare il dolce dopo aver formato le rose, prima di infornare. Impiegherai più tempo per la realizzazione, ma il successo è assicurato.

Per Laura B Ciao, ho seguito tutte le tue preziose indicazioni, ma devo dire che 300 gr di farina erano troppo pochi... E ho dovuto aggiungerne dell'altra per essere in grado di stendere la sfoglia. Nonostrante abbia fatto i due impasti separati (prima la biga e poi un altro con gli altri ingredienti aggiungendo la biga lievitata) non è servito a molto visto che non sono riuscita ad ottenere una pasta soffice come quella brioche. Attendo consigli per una buona riuscita la prossima volta. Grazie

per Sabrina: nella ricetta non precisa la quantità di latte ma dice "un bicchiere", usandone uno da 200 gr già la quantità è troppa per 300 gr di farina e quindi, avendone aggiunta dell'altra dopo, l'impasto può essere risultato meno soffice. la prossima volta, aggiungi 100 gr di latte e lavora l'impasto, aggiungendo dell'altro solo poco per volta (sempre tiepido) e solo la quantità necessaria per ottenere un impasto morbido. Altro errore: negli ingredienti parla di burro e nella spiegazione di olio, usa soltanto il burro per questo impasto. Fammi sapere.

Io faccio la doppia dose, non metto alcun genere di grassi nell'impasto e metto metà farina e metà maizena. Anch'io faccio la doppia lievitazione!!!Provare per credere!!!:))E buon appetito

IO UTILIZZO 150GR DI BURRO, COSì VIENE PIù DOLCE .....E INVECE DI DUE CUCCHIAIA D'OLIO NE METTO TRE........

ho provato la ricetta ed è veramente buona anche se ho dovuto far delle modifiche nella dose degl'ingredienti!

Buongiorno a tutte: scusate ma vorrei sapere se ho capito bene l'impiego dello zucchero. Dato che sono 150 grammi e nell'impasto si usa solo un cucchiaio, tutto il resto va unito al burro e sparso sulla sfoglia? o c'è qualche errore nelle dosi? (mi sembra un po' tanto...). Grazie per le spiegazioni.

L'ho provata proprio oggi. Ho aggiunto un po' di farina in più e per me è ottima!!!

volendo posso mettere la nutella sopra e arrotolarla?grazie

quello che ritengo di troppo nella torta di rose come pure nel cornettone e il lievito cioè 25 gr tutto il cubetto .va bene metà io ne metto sempre la metà sia per la torta di rose che per il cornettone se no non si sente il sapore e la fragranza ma solo lievito ok saluti da giusy

Anch io preparo la medesima ricetta ma senza olio . aggiungo invece all impasto solo alcune gocce di sciroppo alle rose . L aroma è veramente delicatissimo -