Troppa marmellata ne bastano due cucchiai mescolati con un cucchiaio di maraschino. Inoltre consiglierei di usare tre uova ma separando l'albume che montandolo a neve verrà incorporato alla fine. Credetemi è un altra cosa.

Decisamente approvo per la glassa meglio panna e cioccolato tipo profiterol.

per fare la glassa io sciolgo il cioccolato fondente ma al posto del burro come c'è scritto in ricetta aggiungo 150 gr di zucchero a velo e amalgamo tutto fino ad ottenere la glassa

Venite ad assaporarla nelle nostre valli: tranquillità, un buon bicchiere di succo di mela e una fetta di torta cambieranno umore ha tutti!!! p. s. Venite in alto adige.

Ok, ho appena infornato la torta! Spero che i miei amici giapponesi, si lecchino le dita...

E' buonissima, che bello assaporarne una fetta dopo una giornata storta!

sugli strati tagliati della torta (possibilmente 3)spruzzate dell'alchermes e alla marmellata di albicocche aggiungete quella di mirtilli! Wow fantastica

È il dolce più buono sulla faccia della terra e non solo.

Magari riuscissi a farla come quella austriaca io l'ho mangiata è troppo buona

Ma come si fa la glassa al cioccolato che va spalmata sopra?

Nelle ricette austriache (sono più di un paio) assolutamente non va aggiunta marmellata sopra la torta prima di mettere la glassa. Inoltre la glassa è puro cioccolato extra fondente sciolto a bagnomaria senza aggiunta di zucchero o panna o burro. Io ho lavorato per due anni in una pasticceria a Vienna e la SACHERTORTE la facevano così.

Secondo me non andrebbe messo il burro per la glassa...e forse andrebe messo un po piu di cacao nell'impasto...

L'ho provata a fare:ECCELLENTE, decisamente è necessario bagnarla.

Sono d'accordo sul fatto che sia un dolce delizioso,cmq per la glassa oltre al cioccolato fondente andrebbe mescolata della panna fresca al posto del burro