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Ingredienti
• 1 kg di cozze
• 4 patate
• 2-3 spicchi di aglio
• prezzemolo
• 1 filo di olio
• pepe nero macinato fresco
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
Recensioni 1 - Click 2006
Preparazione
1. Mettere le cozze pulite e ancora chiuse nella pentola a pressione, aggiungere l'aglio, il prezzemolo e un filo di olio
2. Chiudere la pentola e cuocere per pochissimo tempo: 30 secondi o 1 minuto dopo l'inizio del sibilo, togliere la pentola dal fuoco e fermare la cottura facendo scendere la valvola del coperchio sotto l'acqua fredda del rubinetto
3. Eliminare tutti i gusci e l'aglio
4. Raccogliere in una zuppiera le cozze insieme all'acqua che hanno perso, aggiungere le patate precedentemente lessate e tagliate a tocchetti
5. Servire con una macinata di pepe nero
6. La zuppa è ottima calda o anche fredda il giorno dopo.
2. Chiudere la pentola e cuocere per pochissimo tempo: 30 secondi o 1 minuto dopo l'inizio del sibilo, togliere la pentola dal fuoco e fermare la cottura facendo scendere la valvola del coperchio sotto l'acqua fredda del rubinetto
3. Eliminare tutti i gusci e l'aglio
4. Raccogliere in una zuppiera le cozze insieme all'acqua che hanno perso, aggiungere le patate precedentemente lessate e tagliate a tocchetti
5. Servire con una macinata di pepe nero
6. La zuppa è ottima calda o anche fredda il giorno dopo.
Lucia de Gaudenzi
0,0 (8)
Zuppa cozze e patate.