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POLLO CON VERDURE NEL WOK
Guarnire con semi di sesamo tostati. Accompagnare con riso pilaff o al vapore. Piatto variopinto e leggero: di effetto sicuro !
Ingredienti
• 2 cucchiai d'olio d'arachide
• 1 peperoncino rosso fresco tritato
• 150 g. Petto di pollo tagliato a cubetti
• 2 porri teneri tagliati a rondelline diagonali
• 12 asparagi verdi tagliati a metà per il senso della lunghezza
• 125 g. Piselli
• 125 g. Carotine piccole
• 125 g. Fagiolini finissimi
• 125 g. Mini-pannocchie di mais
• 50 ml. Brodo di pollo (anche di dado)
• 2 cucchiaini di salsa di soia chiara
• 1 cucchiaio sherry
• 1 cucchiaino olio di sesamo
• semi di sesamo tostati per guarnire
Preparazione
1. Scaldare bene l'olio nel wok, quindi mettervi a saltare il peperoncino e il pollo per 2 minuti, affinchÈ quest'ultimo sia ben cotto e dorato
2. Alzare il fuoco e aggiungere il porro, saltare per 2 minuti, poi aggiungere gli asparagi, i mangiatutto, le carote, i fagiolini e le pannocchiette
3. Fare saltare per 3-4 minuti, mescolando spesso, finchÈ le verdure cominciano a intenerirsi
4. Devono risultare croccanti
5. In una ciotola mescolare il brodo di pollo, la salsa di soia, lo sherry e l'olio di sesamo
6. Versare nel wok questo miscoglio e lasciare ben scaldare.
2. Alzare il fuoco e aggiungere il porro, saltare per 2 minuti, poi aggiungere gli asparagi, i mangiatutto, le carote, i fagiolini e le pannocchiette
3. Fare saltare per 3-4 minuti, mescolando spesso, finchÈ le verdure cominciano a intenerirsi
4. Devono risultare croccanti
5. In una ciotola mescolare il brodo di pollo, la salsa di soia, lo sherry e l'olio di sesamo
6. Versare nel wok questo miscoglio e lasciare ben scaldare.
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AnnAnn
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Guarnire con semi di sesamo tostati. Accompagnare con riso pilaff o al vapore. Piatto variopinto e leggero: di effetto sicuro !