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INSALATA DEL PAVONE

Name: INSALATA DEL PAVONE
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 6 carciofi teneri; 100 g. parmigiano in scaglie; 100 g. uvetta sultanina; 50 g. gherigli di noce; qualche lamella di tartufo d'Alba (facoltativo); olio extravergine d'oliva; sale; pepe bianco; succo di 1/2 limone

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Antipasto elegantissimo per una cena raffinata.

Ingredienti

• 6 carciofi teneri

• 100 g. parmigiano in scaglie

• 100 g. uvetta sultanina

• 50 g. gherigli di noce

• qualche lamella di tartufo d'Alba (facoltativo)

• olio extravergine d'oliva

• sale

• pepe bianco

• succo di 1/2 limone

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Ricetta per persone

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2,0 (10)

Preparazione

1. Tagliare i carciofi finissimi, condirli subito col succo di limone e olio perchÈ non anneriscano

2. Aggiungere i gherigli di noce, le scaglie di parmigiano, l'uvetta e le lamelle di tartufo

3. Condire con sale e pepe bianco macinato al momento.