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Ingredienti
• 500 g. asparagi verdi
• 25 cl. panna da cucina
• 4 uova
• 100 g. mollica di pane sbriciolata
• 50 g. gruyère grattugiato
• sale
• pepe bianco
• noce moscata
• qualche fogliolina di basilico (facoltativa)
• burro e farina per la tortiera
• ciuffetti di prezzemolo per guarnire
Preparazione
1. Pulire gli asparagi, tagliarli a tocchetti e farli cuocere al vapore per 5 minuti.
2. In una ciotola mescolare la panna da cucina, le uova, la mollica di pane sbriciolata, il gruyère grattugiato, sale, pepe bianco e un'ombra di noce moscata.
3. Imburrare e infarinare una tortiera rotonda, spargervi dentro gli asparagi, aggiungere qualche strisciolina di foglie di basilico e quindi coprire con la crema alle uova.
4. Cuocere a bagno-maria per 35 minuti a 210°C.
5. Per servire aspettare che si intiepidisca, sformare su un piatto di portata e decorare con ciuffetti di prezzemolo.
2. In una ciotola mescolare la panna da cucina, le uova, la mollica di pane sbriciolata, il gruyère grattugiato, sale, pepe bianco e un'ombra di noce moscata.
3. Imburrare e infarinare una tortiera rotonda, spargervi dentro gli asparagi, aggiungere qualche strisciolina di foglie di basilico e quindi coprire con la crema alle uova.
4. Cuocere a bagno-maria per 35 minuti a 210°C.
5. Per servire aspettare che si intiepidisca, sformare su un piatto di portata e decorare con ciuffetti di prezzemolo.
marta 58
0,0 (9)
golosa ....fatta , gustata ...niente da aggiungere . si puo utilizzare anche con altre verdure !!
AnnAnn
0,0 (9)
Un antipasto facile da eseguire e sempre ben accolto.