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LASAGNE AL FORNO CON PORRI E GORGONZOLA

Name: LASAGNE AL FORNO CON PORRI E GORGONZOLA
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: Per la pasta:; 2 uova; 2 hg di farina 00; 1 cucchiaio d'olio; Besciamella:; 30 g di burro; 40 g di farina; 1/2 litro di latte; sale; pepe; noce moscata a piacere; 2 hg di gorgonzola dolce; 8 porri; olio extra vergine d'oliva; vino bianco 1 bicchiere; parmigiano grattugiato 150/200 g.

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Questo piatto ha riscosso grande successo in famiglia e anche presso le amiche alle quali ho passato la ricetta. E'un po' laborioso, ma non difficile; molto gustoso, è un'ottima alternativa alle lasagne classiche. Spero piaccia anche a voi.

Ingredienti

• Per la pasta:

• 2 uova

• 2 hg di farina 00

• 1 cucchiaio d'olio

• Besciamella:

• 30 g di burro

• 40 g di farina

• 1/2 litro di latte

• sale

• pepe

• noce moscata a piacere

• 2 hg di gorgonzola dolce

• 8 porri

• olio extra vergine d'oliva

• vino bianco 1 bicchiere

• parmigiano grattugiato 150/200 g.

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Ricetta per persone

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3,0 (11)

Preparazione

1. Preparare la pasta con farina e uova aggiungendo un cucchiaio di olio, lavorare bene l'impasto fino a quando compaiono delle bolle d'aria;tirare la sfoglia con il mattarello o con la macchina per la pasta abbastanza sottile;ritagliare dei rettangoli

2. Affettare sottilmente la parte bianca dei porri e farli appassire nell'olio lentamente; aggiungere il vino bianco; sale e pepe q.b

3. Preparare la besciamella con farina, burro e latte, noce moscata a piacere, sale e pepe q.b

4. verso la fine della cottura aggiungere il gorgonzola a pezzetti

5. Cuocere per pochi minuti la pasta nell'acqua salata con un po'd'olio per non attaccare; far asciugare la pasta, alternare in una teglia strati di pasta, porri, besciamella e parmigiano;terminare con besciamella e abbondante parmigiano;infornare a 170-180°C per circa mezz'ora.