cristina73

MOUSSE AL CIOCCOLATO E NOCCIOLE

Name: MOUSSE AL CIOCCOLATO E NOCCIOLE
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 200 g di cioccolato fondente con alto contenuto di cacao; 100 g di burro; 40 g di zucchero semolato; 3 uova; 40 g di nocciole spellate; 1 pizzico di sale; 1 cucchiaio di zucchero a velo

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Potete aromatizzare la mousse con 1-2 cucchiai di cognac.

Ingredienti

• 200 g di cioccolato fondente con alto contenuto di cacao

• 100 g di burro

• 40 g di zucchero semolato

• 3 uova

• 40 g di nocciole spellate

• 1 pizzico di sale

• 1 cucchiaio di zucchero a velo

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Ricetta per persone

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2,4 (9)

Preparazione

1. Spezzetate il cioccolato e mettetelo in un recipiente posto a bagnomaria

2. Quando il cioccolato e fuso, mescolatelo con l'aiuto di una forchetta

3. Lontano dal fuoco, unite il burro tagliato a piccoli pezzi

4. Mescolate, aggiungete lo zucchero semolato e i tuorli d'uovo

5. Fate tostare le nocciole e tritatele grossolanamente

6. Montate a neve gli albumi con il sale, quindi unite lo zucchero a velo

7. Incorporate delicatamente gli albumi montati al preparato di cioccolato, poi unite le nocciole tostate

8. Versare la mousse in coppette

9. Tenete in fresco almeno 2 ore prima di servire.