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BAVETTINE STUZZICANTI
E un primo veloce da preparare e si presta benissimo nelle serate insieme agli amici, e poi e' un primo eccezionale, accompagnato da un buon vino rosso.
Ingredienti
• 400 gr di bavettine
• 300 gr di polpa di pomodoro
• 1 di salsina concentrata
• 2 cucchiai di pasta di olive
• 50 gr di olive nere
• 2/3 acciughe
• 1 cucchiaio di capperi
• 1 spicchio d'aglio
• 1 pizzico d'origano
• 3 cucchiai di olio extra vergine
• qualche foglia di basilico
• 1 pezzetto di peperoncino
• sale grosso
• sale fino
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
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Preparazione
1. Rosolare lo spicchio d'aglio tagliato a meta'in in un tegame insieme all'olio
2. Unite le acciughe e lasciatele sciogliere, mescolando con un cucchiaio di legno
3. Aggiungete la polpa di pomodoro, la salsina, le olive nere e i capperi
4. Aggiungete 2 cucchiai di acqua calda
5. Dopo 10 minuti unite la pasta di olive e completate con l'origano, il peperoncino e il sale
6. Portate a bollore l'acqua con un pizzico di sale grosso e versate la pasta
7. Quando sara' cotta, scolatela e versatela in una capiente ciotola aggiungete un po' d'olio mescolate e condite con il sugo pronto
8. Insaporite con foglioline di basilico.
2. Unite le acciughe e lasciatele sciogliere, mescolando con un cucchiaio di legno
3. Aggiungete la polpa di pomodoro, la salsina, le olive nere e i capperi
4. Aggiungete 2 cucchiai di acqua calda
5. Dopo 10 minuti unite la pasta di olive e completate con l'origano, il peperoncino e il sale
6. Portate a bollore l'acqua con un pizzico di sale grosso e versate la pasta
7. Quando sara' cotta, scolatela e versatela in una capiente ciotola aggiungete un po' d'olio mescolate e condite con il sugo pronto
8. Insaporite con foglioline di basilico.
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E un primo veloce da preparare e si presta benissimo nelle serate insieme agli amici, e poi e' un primo eccezionale, accompagnato da un buon vino rosso.