1. Scottare in acqua salata le foglie di verza, stufare i funghi in padella, aggiungere a cottura ultimata del prezzemolo tritato e un pò di peperoncino.Scottare nell'acqua bollente il porro aperto longitudinalmente

2. Private della costa centrale le foglie di verza, sistemate all'interno un pò di funghi e dei pezzetti di formaggio

3. Richiudete il fagottino legandolo con una fettuccia di porro -sembra difficile ma non lo è- disponete i fagottini in una teglia e mettete sopra un pochino di besciamella abbastanza liquida

4. Infornare per circa 30min a 200gradi

5. In alternativa alla besciamella si possono gratinare in forno con del parmigiano, anche se, la salsa besciamella usata in modica quantità rende il piatto più morbido.