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SPAGHETTI ALLA CARBONARA DI ZUCCHINE
Una variante della solita carbonara.
Preparazione
1. Lavare le zucchine e affettarle a rondelle sottili
2. In una grossa padella mettere l'olio, circa un bicchiere, e far friggere le zucchine a fuoco basso, devono cuocere restando morbide
3. Mettete a cuocere la pasta, nel frattempo sbattete le uova aggiungendo la panna il parmiggiano un po' di sale e pepe
4. Scolate la pasta al dente rimetterla nella pentola aggiungete le uova sbattute e le zucchine, mettere la pentola sul fuoco e far amagamare per 2 o 3 minuti
5. Servirla calda.
2. In una grossa padella mettere l'olio, circa un bicchiere, e far friggere le zucchine a fuoco basso, devono cuocere restando morbide
3. Mettete a cuocere la pasta, nel frattempo sbattete le uova aggiungendo la panna il parmiggiano un po' di sale e pepe
4. Scolate la pasta al dente rimetterla nella pentola aggiungete le uova sbattute e le zucchine, mettere la pentola sul fuoco e far amagamare per 2 o 3 minuti
5. Servirla calda.
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Una variante della solita carbonara.