cristina73

GNOCCHETTI ALLA GRECA

Name: GNOCCHETTI ALLA GRECA
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 400 g di carne di vitello macinata; 400 g di gnocchetti sardi; 1 grossa cipolla; 1 bicchiere di vino bianco secco; parmiggiano a scaglie; noce moscata; 1 noce di burro; prezzemolo; olio d'oliva; sale; pepe

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Se vi piace potete sostituire le scagliette di parmiggiano con del pecorino sardo.

Ingredienti

• 400 g di carne di vitello macinata

• 400 g di gnocchetti sardi

• 1 grossa cipolla

• 1 bicchiere di vino bianco secco

• parmiggiano a scaglie

• noce moscata

• 1 noce di burro

• prezzemolo

• olio d'oliva

• sale

• pepe

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Ricetta per persone

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2,4 (10)

Preparazione

1. In un tegame fate sciogliere il burro con due cucchiai d'olio

2. Unite la cipolla tritata finemente e fatela appassire

3. Aggiungete la carne macinata e fatela rosolare per 10 minuti

4. Insaporire con una grattugiata di noce moscata sale e pepe e mescolare bene

5. Bagnate con il vino bianco, abbassate il fuoco e cuocete per circa 25 minuti, ottenendo un ragu' asciutto

6. Lessare la pasta in abbondante acqua salata

7. Scolate al dente e passatela nel tegame con la carne

8. Scaldate il tutto unendo un trito di prezzemolo

9. Mescolare e servite, cospargendo con scagliette di parmiggiano.