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Ingredienti
• 1 verza (non troppo piccola, media)
• 200g Speeck fette spesse scalogno
• aglio(a piacere)
• olio un bicchiere di vino
• 400g di pennette rigate o eliche
• tortiglione(pasta rigata)
• peperoncino (a piacere)
• sale
• 100 g parmigiano grattato
Preparazione
1. Lavare la verza togliento le prime coste delle foglie piu dure, tagliarla in modo grossolano
2. In una padella abbastanza grande per poter saltare la pasta dopo mettere lo speck tagliato a dadini un po d'acqua mezzo bicchiere di vino bianco olio e peperoncino scalogno e aglio fare cucinare a fuoco moderato lo speeck deve essere cotto o quasi se si asciuga troppo aggiungere poco acqua
3. Mettere a bollire una pentola grossa abbondante acqua salata, quando bolle mettere la verza fare bollire per 3 minuti, calare la pasta farla cuocere al dente
4. Scolare la pasta e farla saltare nella padella dello speeck quandoe ben amlgamata e cotta aggiungere meta' parmigiano insaporire il tutto
5. Servie con una spruzzata di parmigiano.
2. In una padella abbastanza grande per poter saltare la pasta dopo mettere lo speck tagliato a dadini un po d'acqua mezzo bicchiere di vino bianco olio e peperoncino scalogno e aglio fare cucinare a fuoco moderato lo speeck deve essere cotto o quasi se si asciuga troppo aggiungere poco acqua
3. Mettere a bollire una pentola grossa abbondante acqua salata, quando bolle mettere la verza fare bollire per 3 minuti, calare la pasta farla cuocere al dente
4. Scolare la pasta e farla saltare nella padella dello speeck quandoe ben amlgamata e cotta aggiungere meta' parmigiano insaporire il tutto
5. Servie con una spruzzata di parmigiano.
LUIGI DI DONATO
0,0 (8)
Piatto molto adatto a una cucina veloce
PAOLA
0,0 (8)
OTTIMO DA USARE ANCHE CON GLI AVANZI DELLA VERZA UTILIZZATA PER FARE GLI INVOLTINI