Maria Genova

RAVIOLI FANTASIA

Name: RAVIOLI FANTASIA
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 400 Grammi di ravioli di ricotta; 8 ciliegini; 1 manciata di pinoli; 1 mazzetto di rucola; olio extra vergine di oliva; 1 manciata di parmigiano

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Ricetta veloce, ma molto appetitosa, da offrire con un vino bianco giovane e frizzante.

Ingredienti

• 400 Grammi di ravioli di ricotta

• 8 ciliegini

• 1 manciata di pinoli

• 1 mazzetto di rucola

• olio extra vergine di oliva

• 1 manciata di parmigiano

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Ricetta per persone

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2,2 (10)

Preparazione

1. In una padella antiaderente, versare 3 cucchiaini di olio extravergine di oliva, nel frattempo tagliare in 4 parti i pomodorini ciliegia, mettere a tostare i pinoli nella padella, quando saranno dorati aggiungere i ciliegini e lasciare che appassiscano (non troppo)

2. Nel frattempo fate bollire i ravioli di ricotta, e, quando saranno pronti, scolateli e versateli nella padella con il sugo di ciliegini e pinoli, distribuite una manciata di parmigiano per mantecare e, per ultima la rucola spezzettata con le mani, e servite!