1. Amalgamate 250 gr

2. di farina con un pizzico di sale e con 120 gr

3. di burro morbido a pezzetti

4. Fatene una fontana e unite al centro 100 gr

5. di zucchero, 1/2 bustina di vanillina, la scorza grattuggiata dell' arancia e 2 tuorli

6. Impastate bene ma non a lungo, formate un panetto e ponete in frigo per 30'

7. Versate sul piano il resto della farina, un pizzico di sale, il resto del burro morbido a pezzetti e fatene una fontana nel cui centro unirete il cacao, il resto dello zucchero, della vanillina e 2 tuorli

8. Formate un panetto e ponete in frigo per 30'

9. Stendete la prima pasta (h cm 1/2) e fatene un rettangolo da pennellare con l' uovo battuto

10. Stendete a parte la seconda pasta e poi sovrapponetele

11. Passateci su il matterello lievemente per farle aderire bene

12. Arrotolatele e poi affettate (spessore= cm 1/2)

13. Ponete i biscotti sulla placca unta e infarinata e cuocete x 20' a 200°

14. Raffreddate prima di servirli.