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TORTA RUSTICA RICOTTA E SPINACI
Questa torta rustica, soprattutto se tiepida, può essere servita come antipasto, come secondo, o come piatto unico.
Ingredienti
• Gr. 500 spinaci surgelati
• 2 rotoli pasta sfoglia surgelata
• gr. 300 ricotta di pecora
• 2 uova intere
• gr. 200 parmigiano grattugiato
• 1 pacchetto wurstel suino grandi
• sale
• pepe
Preparazione
1. Far scongelare la pasta e nel frattempo in acqua bollente salata sbollentare gli spinaci surgelati fintanto che si ammorbidiscono, quindi scolarli molto bene
2. Trasferire gli spinaci in una terrina e col mixer triturarli fino a farli diventare una mousse
3. Aggiungere amalgamando di volta in volta, la ricotta, le uova, il parmigiano e i wurstel tagliati a pezzettini
4. Salare se serve e pepare.
5. In una teglia stendere il rotolo di pasta sfoglia, metterci dentro l'impasto e ricoprire il tutto con l'altro rotolo di pasta
6. Chiudere i bordi aiutandosi con la forchetta e bucherellare qua e la' la superficie
7. Mettere in forno preriscaldato per un quarto d'ora.
8. Servire tiepida.
2. Trasferire gli spinaci in una terrina e col mixer triturarli fino a farli diventare una mousse
3. Aggiungere amalgamando di volta in volta, la ricotta, le uova, il parmigiano e i wurstel tagliati a pezzettini
4. Salare se serve e pepare.
5. In una teglia stendere il rotolo di pasta sfoglia, metterci dentro l'impasto e ricoprire il tutto con l'altro rotolo di pasta
6. Chiudere i bordi aiutandosi con la forchetta e bucherellare qua e la' la superficie
7. Mettere in forno preriscaldato per un quarto d'ora.
8. Servire tiepida.
barbara
0,0 (1)
Ne ho provate due di versioni, entrambe vegetariane. La prima a forma di panzerotto perche avevo una sola sfoglia e la seconda come è scritto sulla ricetta ma senza wurstel ovviamente!
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Rita M.
0,0 (1)
Questa torta rustica, soprattutto se tiepida, può essere servita come antipasto, come secondo, o come piatto unico.