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POLPETTINE CON GAMBERETTI E FUNGHI
Questa sera cucina cinese? Si ma prepariamola noi!quando si parla di cucina cinese, nella maggior parte dei casi, si intende "da asporto", oppure ristorantino carino ma, soprattutto economico. Bene, volete stupire i vostri ospiti?Proponete una cenetta a base di piatti cinesi preparati da voi.
Ingredienti
• 500gr di funghi prataioli
• 2 porri
• 120gr di gamberetti sgusciati e congelati
• 100gr di carne macinata di suino
• 1 cucchiaino di farina
• 2 o 3 cucchiai di pane grattato
• 1 uovo più 1 tuorlo
• brodo vegetale
• riso cinese
• salsa di soia (shoyu)
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
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Preparazione
1. Prepariamo il riso, che è alla base della cucina cinese, le proporzioni sono 2 tazze di riso e 3 di acqua
2. Mettete il riso nella pentola con l'acqua, portate a bollore, abbassate il fuoco e continuate la cottura a fuoco minimo per 15 minuti, senza mescolare, alla fine deve risultare asciutto, coi chicchi ben staccati
3. Le polpettine le prepareremo in questo modo:mondate i funghi e tagliateli a fette sottili, matteteli da parte
4. Tritate finemente i gamberetti e il bianco dei porri, mescolate i due triti alla carne macinata, aggiungete 2 cucchiai di salsa di soia, l'uovo e il tuorlo, la farina e il pane grattato, amalgamate bene il tutto in maniera uniforme
5. Confezionate delle polpette piccole come delle noci
6. Mettete in una padella 2 mestoli di brodo vegetale e due cucchiai di salsa di soia, quando il tutto bolle ponetevi delicata mente le polpettine e cuocetele a fuoco moderato e tegame coperto per circa 25 minuti, a questo punto aggiungete i funghi e cuocete altri 5 minuti
7. Servite la preparazione accompagnandola con il riso bollito sul quale avrete fatto cadere quà e là qualche goccia di salsa di soia.
2. Mettete il riso nella pentola con l'acqua, portate a bollore, abbassate il fuoco e continuate la cottura a fuoco minimo per 15 minuti, senza mescolare, alla fine deve risultare asciutto, coi chicchi ben staccati
3. Le polpettine le prepareremo in questo modo:mondate i funghi e tagliateli a fette sottili, matteteli da parte
4. Tritate finemente i gamberetti e il bianco dei porri, mescolate i due triti alla carne macinata, aggiungete 2 cucchiai di salsa di soia, l'uovo e il tuorlo, la farina e il pane grattato, amalgamate bene il tutto in maniera uniforme
5. Confezionate delle polpette piccole come delle noci
6. Mettete in una padella 2 mestoli di brodo vegetale e due cucchiai di salsa di soia, quando il tutto bolle ponetevi delicata mente le polpettine e cuocetele a fuoco moderato e tegame coperto per circa 25 minuti, a questo punto aggiungete i funghi e cuocete altri 5 minuti
7. Servite la preparazione accompagnandola con il riso bollito sul quale avrete fatto cadere quà e là qualche goccia di salsa di soia.
virginia delle frasche
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Questa sera cucina cinese? Si ma prepariamola noi!quando si parla di cucina cinese, nella maggior parte dei casi, si intende "da asporto", oppure ristorantino carino ma, soprattutto economico. Bene, volete stupire i vostri ospiti?Proponete una cenetta a base di piatti cinesi preparati da voi.