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TARTE TATIN SALATA ALLE PERE DI ELERISPO
Rivisitazione del classico formaggio con le pere. Si tratta di una rovesciata di pere e parmigiano da servire a fette appena sfornata. Buonissima come antipasto caldo.
Ingredienti
• 1 sfoglia tonda
• 3 cucchiai di zucchero
• 1 kg pere kaiser a fettine
• 100 gr grana grattugiato
• pepe
• 1 dito di burro.
Preparazione
1. Spennellare col burro una teglia tonda bassa, spolverare con i 3 cucchiai di zucchero, disporre le fette di pera a raggera e distribuirvi il grana grattugiato e il pepe macinato
2. Coprire il tutto con la sfoglia arrotolando il bordo facendo un cordone interno
3. Infornare a 200°C per circa 30 minuti
4. Sfornare e capovolgere subito in un piatto da portata.
2. Coprire il tutto con la sfoglia arrotolando il bordo facendo un cordone interno
3. Infornare a 200°C per circa 30 minuti
4. Sfornare e capovolgere subito in un piatto da portata.
elerispo
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Rivisitazione del classico formaggio con le pere. Si tratta di una rovesciata di pere e parmigiano da servire a fette appena sfornata. Buonissima come antipasto caldo.