Ricetta di: ricciskinski

NOCCIOLATA AL CIOCCOLATO DI RICCISKINSKI

Name: NOCCIOLATA AL CIOCCOLATO DI RICCISKINSKI
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 8 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 160 gr di burro a pezzi ammorbidito; 80 gr di zucchero; 500 gr di nocciole tostate, spellate e tritate; qualche nocciola per decorare; PER LA FARCIA:; 80 gr di panna; 2 cucchiaini di caffè solubile; 260 gr di cioccolato fondente grattuggiato; 4 uova; 60 gr di zucchero; qualche goccia di essenza di rum

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Fatta per gli amanti del pocket coffee, ma anche per quelli delle nocciole. Deliziosa!

Ingredienti

• 160 gr di burro a pezzi ammorbidito

• 80 gr di zucchero

• 500 gr di nocciole tostate, spellate e tritate

• qualche nocciola per decorare

• PER LA FARCIA:

• 80 gr di panna

• 2 cucchiaini di caffè solubile

• 260 gr di cioccolato fondente grattuggiato

• 4 uova

• 60 gr di zucchero

• qualche goccia di essenza di rum

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Caratteristiche

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Tempo di preparazione

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Tempo di cottura

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Difficoltà

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Ricetta per persone

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2,6 (8)

Preparazione

1. Fodera una tortiera con della catra da forno

2. Lavora con un mestolo il burro e lo zucchero e poi mescolali con le nocciole

3. Fodera la tortiera con l'impasto, aiutandoti con le mani, sia sul fondo sia sui bordi

4. Fai riscaldare la panna e scioglici il caffè solubile e il cioccolato fondente

5. Mescola i tuorli con lo zucchero, aggiungi al composto con il cioccolato e cuoci sul fuoco fino a che la crema comincerà ad addensarsi

6. Falla raffreddare, unisci il rum e gli albumi montati a neve

7. Trasferisci nella tortiera, livella e raffredda per un paio d'ore in frigo

8. Dopo averla sformata, guarnisci con delle nocciole e servi il dolce.