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BUDINO DI RISO E FRUTTA AL VINSANTO DI TESSA79
E' un dessert di rapida esecuzione, da preparare utilizzando ingredienti facilmente reperibili in ogni casa.
Ingredienti
• 125 gr di riso
• 500 ml. di latte
• 1 bustina di vanillina
• 2 tuorli
• burro q.b.
• 400 gr di frutta di stagione
• 1 limone
• 1/2 bicchiere di vinsanto
• farina q.b.
• sale
Preparazione
1. Cuocere per 5 minuti il riso in acqua in ebollizione, salata;scolarlo e versarlo in un recipiente con il latte bollente e la vanillna
2. Quando il riso sara' cotto mantecarlo col burro e lasciare intiepidire, incorporare i tuorli lavorati precedentemente a crema con meta' dello zucchero
3. Versare in uno stampo imburrato ed infarinato, e cuocerlo a bagnomaria, in forno preriscaldato a 180°, per30 minuti
4. Intanto sbucciare la frutta,, tagliarla a dadini e cuocerla nel vinsanto con il restante zucchero, la scorza grattugiata e il succo di mezzo limone, fin quando sara' sciropposa
5. Servire il budino tiepido o freddo, con òla composta di frutta a parte.
2. Quando il riso sara' cotto mantecarlo col burro e lasciare intiepidire, incorporare i tuorli lavorati precedentemente a crema con meta' dello zucchero
3. Versare in uno stampo imburrato ed infarinato, e cuocerlo a bagnomaria, in forno preriscaldato a 180°, per30 minuti
4. Intanto sbucciare la frutta,, tagliarla a dadini e cuocerla nel vinsanto con il restante zucchero, la scorza grattugiata e il succo di mezzo limone, fin quando sara' sciropposa
5. Servire il budino tiepido o freddo, con òla composta di frutta a parte.
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tessa79
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E' un dessert di rapida esecuzione, da preparare utilizzando ingredienti facilmente reperibili in ogni casa.