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PASTA GAMBERI E ZUCCHINE DI STEFY58
Piatto dal gusto delicato e di bell'effetto. Molto semplice e veloce.
Ingredienti
• 2 zucchine medie meglio se romanesche
• 400 gr. gamberi surgelati (misura medio/grande)
• poca cipolla bianca
• olio e.v.o.
• 1/2 bicchiere cognac
• prezzemolo q.b.
• pepe bianco (facoltativo)
Preparazione
1. In una larga padella mettere la cipolla a fettine fine e l'olio
2. Far ammorbidire la cipolla, senza farla dorare
3. Aggiungere le zucchine lavate e fatte a cubetti molto piccoli
4. Far cuocere per circa 10 minuti, mescolando ogni tanto con un cucchiaio di legno, delicatamente
5. Aggiungere i gamberi senza scongelarli, lavati in precedenza
6. Dopo circa 5' sfumare con il cognac
7. Far evaporare
8. Aggiungere il sale
9. Spegnere il fornello
10. Attenzione a non far asciugare troppo il composto (se occorre mettere un po' d'acqua)
11. Scolare la pasta (farfalle, pennette o anche fettuccine all'uovo)
12. Spadellarla nel composto
13. Girare delicatamente e infine aggiungere il prezzemolo
14. Servire il piatto caldo, su un bel vassoio.
2. Far ammorbidire la cipolla, senza farla dorare
3. Aggiungere le zucchine lavate e fatte a cubetti molto piccoli
4. Far cuocere per circa 10 minuti, mescolando ogni tanto con un cucchiaio di legno, delicatamente
5. Aggiungere i gamberi senza scongelarli, lavati in precedenza
6. Dopo circa 5' sfumare con il cognac
7. Far evaporare
8. Aggiungere il sale
9. Spegnere il fornello
10. Attenzione a non far asciugare troppo il composto (se occorre mettere un po' d'acqua)
11. Scolare la pasta (farfalle, pennette o anche fettuccine all'uovo)
12. Spadellarla nel composto
13. Girare delicatamente e infine aggiungere il prezzemolo
14. Servire il piatto caldo, su un bel vassoio.
STEFY58
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Piatto dal gusto delicato e di bell'effetto. Molto semplice e veloce.
Luisapa2
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Quasi alla fine aggiungo pomodorini rossi a spicchi.