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GNOCCHETTI SARDI AL SALMONE AFFUMICATO E RUCOLA DI SVEVA321
Piatto velocissimo e di effetto.
Ingredienti
• 350 gr di gnocchetti sardi
• 1 cipolla bianca
• 100 gr di salmone affumicato
• 50 gr di rucola lavata
• pepe verde in grani
• il succo di mezzo limone
• sale
• olio
Preparazione
1. Tagliate il salmone a pezzetti piccoli, e ponetelo in una ciotola con il pepe verde in grani, mezza cipolla affettata sottile, un filo d'olio e il succo di limone
2. A parte, in una padella abbastanza capiente (deve contenere la pasta) fate soffriggere la cipolla rimasta in due cucchiai di olio
3. Quando la pasta è pronta, scolatela e versatela nella padella calda, versatevi sopra il salmone preparato in precedenza e fate saltare il tutto per due minuti
4. Infine aggiungete la rucola e servite.
2. A parte, in una padella abbastanza capiente (deve contenere la pasta) fate soffriggere la cipolla rimasta in due cucchiai di olio
3. Quando la pasta è pronta, scolatela e versatela nella padella calda, versatevi sopra il salmone preparato in precedenza e fate saltare il tutto per due minuti
4. Infine aggiungete la rucola e servite.
sveva321
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Piatto velocissimo e di effetto.