Ricetta di ladyluck

RISO CON PEPERONE ROSSO DI LADYLUCK

Name: RISO CON PEPERONE ROSSO DI LADYLUCK
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 peperone rosso; 180 grammi di riso basmati; 1 cucchiaio di margarina; olio; parmigiano; sale

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Preparata oggi a mezzogiorno, mentre guardavo la partita dell'Italia qui in Canada, pensando ai colori e sapori italiani.

Ingredienti

• 1 peperone rosso

• 180 grammi di riso basmati

• 1 cucchiaio di margarina

• olio

• parmigiano

• sale

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Ricetta per persone

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2,5 (10)

Preparazione

1. In una padella antiaderente far sciogliere la margarina mentre si affetta il peperone in striscioline di circa 1 cm x 3 cm

2. In un altro tegame buttare il riso e farlo lessare (tempo circa 25 minuti, io uso il basmati)

3. Aggiungere il peperone tagliato nel tegame con la margarina e aggiungere il sale, mescolando gentilmente

4. Far cuocere per circa 20-25 minuti

5. Quando il riso è cotto, scolarlo e unirlo al peperone, aggiungendo un filo d'olio, una manciata di prezzemolo (o, ancora meglio, foglie di basilico fresco), e un po' di parmigiano

6. Pronto per mangiare!!