Ricetta di Elizabeth

SPEZZATINO AGLI ASPARAGI DI ELIZABETH

Name: SPEZZATINO AGLI ASPARAGI DI ELIZABETH
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 500 gr di spezzatino di vitello; 300 gr di punte d'asparagi; 50 gr di pancetta tagliata a listarelle; 1 scalogno; 1 noce di burro; farina; 4 cucchai panna da cucina; 1 dado; olio; sale; pepe

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Si forma un puccino, con questa ricetta, che è una favola!! Sparisce una pagnotta di pane solo a raccoglierlo.

Ingredienti

• 500 gr di spezzatino di vitello

• 300 gr di punte d'asparagi

• 50 gr di pancetta tagliata a listarelle

• 1 scalogno

• 1 noce di burro

• farina

• 4 cucchai panna da cucina

• 1 dado

• olio

• sale

• pepe

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Ricetta per persone

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2,4 (10)

Preparazione

1. Rosolare leggemente lo scalogno affettato sottilmente in una padella con olio e burro e pancetta per 5 minuti

2. Unite la carne infarinata, mescolate, cuocete per altri 5 minuti, poi aggiungete il dado sbriciolato e 5 cucchiai d'acqua, proseguendo la cottura per un'ora

3. Nel frattempo sbollentate le punte d'asparagi e unitele alla carne 10 minuti prima del termine della cottura dello spezzatino

4. Pepate leggermente e unite la panna

5. Mescolate e servite subito, ben caldo.