1. In un pentolino antiaderente, mettere i 3 cucchiaiai di zucchero e i 2 di acqua, scaldare il tutto sul fornello fino a far dorare lo zucchero, man mano che lo zucchero inizia a caramellarsi versarlo nella tortiera per bene

2. Una volta caramellato e ben distribuito per tutta la teglia disporre le fette di ananas, e versarci sopra l'impasto

3. Procedimento per l'impasto:

4. Far sciogliere il burro e farlo raffreddare, nel frattempo mescolare le uova con lo zucchero, aggiungere man mano la farina setacciata e il lievito in polvere

5. Mescolare bene e aggiungere anche il burro

6. A piacere 3 cucchiai di rhum o succo d'ananas

7. Versare il composto nella tortiera e cuocere in forno a 170°C/180°C per circa 30/35 minuti

8. Una volta cotta aspettare che si raffreddi per poi capovergerla su un piatto.