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LA MIA CAPRESE DI ALIMENTIBIOLOGICI
» un dolce facile da fare e molto buono.
Ingredienti
• 250 gr di mandorle non pelate
• 250 gr di cioccolato fondente
• 125 gr di burro
• 200 gr di zucchero
• 5 uova
• 2 cucchiaini di lievito
• 1 pizzico di sale
• 1 cucchiaio di farina
• 1 cucchiaio di cacao
• aroma di vaniglia
• zucchero a velo.
Preparazione
1. Tritare le mandorle finemente e sciogliere il cioccolato a bagnomaria insieme al burro
2. Sbattere i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una massa chiara e montata
3. Aggiungere le mandorle, il cioccolato sciolto con il burro, la farina setacciata con il lievito ed il cacao, líaroma di vaniglia e mescolare per amalgamare il tutto
4. Montare i bianchi a neve con un pizzico di sale e unirli delicatamente per non smontarli allíimpasto di mandorle e cioccolato
5. Versare il tutto in uno stampo basso, da crostata ma con le pareti liscie, e cuocere in forno preriscaldato a 160°C- 180°C per 40 minuti circa
6. Una volta fredda, sformare la torta e spolverizzarla di zucchero a velo
7. Avendo un figlio celiaco sostituisco la farina con la fecola di patate e viene buonissima.
2. Sbattere i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una massa chiara e montata
3. Aggiungere le mandorle, il cioccolato sciolto con il burro, la farina setacciata con il lievito ed il cacao, líaroma di vaniglia e mescolare per amalgamare il tutto
4. Montare i bianchi a neve con un pizzico di sale e unirli delicatamente per non smontarli allíimpasto di mandorle e cioccolato
5. Versare il tutto in uno stampo basso, da crostata ma con le pareti liscie, e cuocere in forno preriscaldato a 160°C- 180°C per 40 minuti circa
6. Una volta fredda, sformare la torta e spolverizzarla di zucchero a velo
7. Avendo un figlio celiaco sostituisco la farina con la fecola di patate e viene buonissima.
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È un dolce facile da fare e molto buono.