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INVOLTINI DI TACCHINO DI MARYMAYA
Io ne faccio sempre in. Se ne avanzano li taglio a fettine piccole. Vengono delle girandole. Le passo un attimo in forno per scaldarle semplici o spolverate di formaggio grattugiato e/o granella di frutta secca. Diventano un ottimo stuzzichino per aperitivo. Buon appetito.
Ingredienti
• 8 piccole fette sottili di fesa di tacchino
• 100 gr di formaggio emmental o asiago
• 4/5 foglie grandi di bietola
• 2 uova
• pan grattato q.b.
• formaggio grattugiato
• sale
• pepe nero
• olio per friggere (di arachidi)
Preparazione
1. Stendere le fette di carne sul tagliere, se necessario batterle un po'
2. Salare pepare la parte rivolta verso l'alto
3. Tagliare e adagiare la bietola precedentemente sbollentata, e fare combaciare i bordi con la carne
4. Sistemare ad un'estremità della fettina un bastoncino consistente di formaggio avendo cura di tagliarlo in modo da non farlo uscire fuori dalla fetta, ma anzi accorciandolo un po'
5. Chiudere l'involtino arrotolando dalla parte del formaggio
6. In una ciotola sbattere le uova, con sale e pepe
7. In un'altra mescolare pan grattato e formaggio in parti uguali
8. Passare l'involtino nell'uovo sbattuto e poi nel misto di pane e formaggio, se necessario ripetere l'operazione per fare una doppia panatura e friggere in olio caldissimo
9. Togliere dal l'olio quando l'involtino è ben dorato
10. Salare leggermente alla fine dopo averlo fatto sgocciolare.
2. Salare pepare la parte rivolta verso l'alto
3. Tagliare e adagiare la bietola precedentemente sbollentata, e fare combaciare i bordi con la carne
4. Sistemare ad un'estremità della fettina un bastoncino consistente di formaggio avendo cura di tagliarlo in modo da non farlo uscire fuori dalla fetta, ma anzi accorciandolo un po'
5. Chiudere l'involtino arrotolando dalla parte del formaggio
6. In una ciotola sbattere le uova, con sale e pepe
7. In un'altra mescolare pan grattato e formaggio in parti uguali
8. Passare l'involtino nell'uovo sbattuto e poi nel misto di pane e formaggio, se necessario ripetere l'operazione per fare una doppia panatura e friggere in olio caldissimo
9. Togliere dal l'olio quando l'involtino è ben dorato
10. Salare leggermente alla fine dopo averlo fatto sgocciolare.
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marymaya
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Io ne faccio sempre in. Se ne avanzano li taglio a fettine piccole. Vengono delle girandole. Le passo un attimo in forno per scaldarle semplici o spolverate di formaggio grattugiato e/o granella di frutta secca. Diventano un ottimo stuzzichino per aperitivo. Buon appetito.