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PASTA AL PESTO COI GAMBERONI DI ELIZABETH
Un primo piatto davvero delizioso!!! Come formato di pasta, con questa ricetta, sono solita usare le farfalle, perchè raccolgono bene il condimento.
Ingredienti
• 320 gr di pasta nel formato preferito
• 100 gr di pesto pronto
• 12 gamberoni
• 2 dl vino bianco
• 1/2 porro
• qualche bacca di pepe
• sale
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
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Preparazione
1. Far bollire in 3 dl d''acqua leggermente salata il porro a pezzetti con l''aggiunta del vino bianco e qualche bacca di pepe
2. Pulire i gamberoni e eliminare per bene i filamenti dalle code
3. Unire i crostacei al brodo di porro e cuocerli per 3 minuti
4. Scolarli, metterne da parte 4 e, dagli altri, togliere le teste e il carapace
5. Ridurre la polpa a tocchetti e tenere in caldo
6. Nel frattempo lessare e scolare la pasta
7. Condire la pasta col pesto pronto, i gamberoni a pezzetti e infine decorare con quelli lasciati interi, una macinata di pepe e delle foglie di basilico.
2. Pulire i gamberoni e eliminare per bene i filamenti dalle code
3. Unire i crostacei al brodo di porro e cuocerli per 3 minuti
4. Scolarli, metterne da parte 4 e, dagli altri, togliere le teste e il carapace
5. Ridurre la polpa a tocchetti e tenere in caldo
6. Nel frattempo lessare e scolare la pasta
7. Condire la pasta col pesto pronto, i gamberoni a pezzetti e infine decorare con quelli lasciati interi, una macinata di pepe e delle foglie di basilico.
Elizabeth
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Un primo piatto davvero delizioso!!! Come formato di pasta, con questa ricetta, sono solita usare le farfalle, perchè raccolgono bene il condimento.