Ricetta di Elizabeth

TORTA TORINESE DI CASTAGNE DI ELIZABETH

Name: TORTA TORINESE DI CASTAGNE DI ELIZABETH
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 6 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 2 kg castagne (meglio se della qualità "marroni"); 1/2 l latte; 1 bustina vanillina; 100 gr di cioccolato fondente; 4 foglie alloro; 4 chiodi di garofano; 200 gr di zucchero a velo; 1 noce di burro; 350 gr di panna montata

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Versione della mia famiglia del famoso dolce Monte Bianco.

Ingredienti

• 2 kg castagne (meglio se della qualità "marroni")

• 1/2 l latte

• 1 bustina vanillina

• 100 gr di cioccolato fondente

• 4 foglie alloro

• 4 chiodi di garofano

• 200 gr di zucchero a velo

• 1 noce di burro

• 350 gr di panna montata

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Ricetta per persone

Regione

Piemonte

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2,1 (8)

Preparazione

1. Lessare le castagne in acqua per 40 minuti con l'alloro e i chiodi di garofano

2. Poi sbucciarle, pelarle e passarle al setaccio

3. Unire al passato il latte, la vanillina, il cioccolato grattugiato, lo zucchero a velo e il burro

4. Trasferire il tutto in un pentolino e mettere sul fuoco ad asciugare

5. Quando inizierà a staccarsi dalle pareti trasferirlo in uno stampo imburrato e mettere in frigo per almeno 3 ore

6. Poi capovolgere su un piatto da portata e ricoprire la torta con la panna montata

7. Io utilizzo uno stampo da plumcake foderato con pellicola trasparente.