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TORTA BOCCA DI DONNA DI DANIA82
Una variante può essere quella di inzuppare gli amaretti e sbriciolarli incorporandoci assieme la marmellata! Il risultato sarà comunque succulento!
Ingredienti
• Per la pasta frolla:
• 200 gr di farina che lievita
• 100 gr di burro
• 100 gr di zucchero
• 1 uovo
• 1 fialetta di limone
• 1 pizzico di sale
• Per il ripieno:
• 120 gr di zucchero
• 1 confezione di amaretti
• 100 gr di farina di mandorle (o mandorle tritate)
• 2 uova
• 1 vasetto di marmellata di prugne (o a piacere)
• 1 fialetta di rum
Preparazione
1. Preparate la pasta frolla e ponetela in frigo per una mezz'ora
2. Fatto questo, toglietela dal frigo e stendetela bene in una tortiera tenendola alta ai lati e bucherellatela con una forchetta
3. Spalmate sopra un po' di marmellata in maniera omogenea
4. Riempite mezza scodella d'acqua e aggiungete la fialetta di rum
5. Prendete la quantità necessaria di amaretti che serve a ricoprire il fondo (non sbriciolarli!) e inzuppateli 1 a 1 nell'acqua e rum
6. Mettete gli amaretti inzuppati sopra la pasta e versateci sopra il resto della marmellata e stendetela bene
7. In una terrina mettere lo zucchero, le 2 uova intere e la farina di mandorle, sbattere e versate il composto sopra la torta
8. Cuocere a temperatura moderata per 60 minuti circa.
2. Fatto questo, toglietela dal frigo e stendetela bene in una tortiera tenendola alta ai lati e bucherellatela con una forchetta
3. Spalmate sopra un po' di marmellata in maniera omogenea
4. Riempite mezza scodella d'acqua e aggiungete la fialetta di rum
5. Prendete la quantità necessaria di amaretti che serve a ricoprire il fondo (non sbriciolarli!) e inzuppateli 1 a 1 nell'acqua e rum
6. Mettete gli amaretti inzuppati sopra la pasta e versateci sopra il resto della marmellata e stendetela bene
7. In una terrina mettere lo zucchero, le 2 uova intere e la farina di mandorle, sbattere e versate il composto sopra la torta
8. Cuocere a temperatura moderata per 60 minuti circa.
DANIA82
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Una variante può essere quella di inzuppare gli amaretti e sbriciolarli incorporandoci assieme la marmellata! Il risultato sarà comunque succulento!