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STRUDEL SALATO NAPOLETANO DI LISA CHEF
La ricetta risulta difficile ma posso garantire che e'piu'facile a farsi che a dirsi ed il risultato e'garantito. Lo studel e'adatto anche per un buffet e puo' essere imbottito anche con prosciutto cotto e mozzarella.
Ingredienti
• Per la pasta:
• 1 kg. di farina
• 2 lievito di birra
• 2 uova
• 200 g. di burro fuso
• 2 bicchieri (di plastica) di latte
• 1 pizzico di zucchero
• 5 cucchiaini rasi di sale
• Per il ripieno:
• 14 salsicce
• frigitelli (quelli napoletani o i broccoli)
• provala
• parmigiano
• pepe
Preparazione
1. Versare la farina a fontana sulla spianatoia ed aggiungere gradualmente le uova, lo zucchero, il sale, il burro fuso, un bicchiere di latte a temperatura ambiente ed i 2 lievto di virra sciolti nell'altro bicchiere di latte tiepido impastare bene il panetto che risultera'molto morbido
2. Riposa in un luogo caldo in un reciente coperto con un canovaccio umido per 2 ore
3. Nel frattempo friggere le salsicce per meta'cottura e i friggitelli (o anche broccoli) con olio aglio e peperoncino
4. Trascorse le 2 ore stendere la pasta ed imbottirla con le salsicce i frigitelli la provola ed il parmigiano e pepe
5. Arrotolarla a mo di'girella e spennellate con un uovo la superfice
6. Infornate a 180°C per 45-50 minuti.
2. Riposa in un luogo caldo in un reciente coperto con un canovaccio umido per 2 ore
3. Nel frattempo friggere le salsicce per meta'cottura e i friggitelli (o anche broccoli) con olio aglio e peperoncino
4. Trascorse le 2 ore stendere la pasta ed imbottirla con le salsicce i frigitelli la provola ed il parmigiano e pepe
5. Arrotolarla a mo di'girella e spennellate con un uovo la superfice
6. Infornate a 180°C per 45-50 minuti.
LISA CHEF
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La ricetta risulta difficile ma posso garantire che e'piu'facile a farsi che a dirsi ed il risultato e'garantito. Lo studel e'adatto anche per un buffet e puo' essere imbottito anche con prosciutto cotto e mozzarella.