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TORTA FRITTA (RICETTA SEMPLICE) DI TORTASUSANNA
E' buona anche la mattina dopo a colazione con il latte.
Ingredienti
• 400 gr farina
• 25 gr lievito di birra
• la punta di 1 cucchiaino di zucchero
• 2 cucchiai olio d'oliva extravergine
• 1/2 noce di burro
• 1 dl di latte tiepido
• 1 dl acqua gassata
• 1/2 cucchiaino d'aceto
• 1 cucchiaino di sale
Preparazione
1. Mescolare il lievito in una ciotola con lo zucchero e il latte, unire la farina, il restante latte, l'acqua gassata
2. Aggiungere l'olio e il burro, il cuchiaino di sale e l'aceto
3. Impastare fino a formare una palla elastica
4. Inciderla a croce
5. Metterla in una terrina coparta in un luogo tiepido pwe circa due ore
6. Dopodichè prelevare pezzo per pezzo la pasta (lasciando il resto al tiepido) e tirare con la macchina apposita o con il mattarello in una sfoglia piuttosto sottile
7. Tagliare a rombi o a rettangoli non troppo grossi
8. La pasta deve rimanere sempre elastica e non formare mai la crosta altrimenti non si gonfia in cottura
9. Friggere in abbondante olio bollente e servire con salumi e formaggi.
2. Aggiungere l'olio e il burro, il cuchiaino di sale e l'aceto
3. Impastare fino a formare una palla elastica
4. Inciderla a croce
5. Metterla in una terrina coparta in un luogo tiepido pwe circa due ore
6. Dopodichè prelevare pezzo per pezzo la pasta (lasciando il resto al tiepido) e tirare con la macchina apposita o con il mattarello in una sfoglia piuttosto sottile
7. Tagliare a rombi o a rettangoli non troppo grossi
8. La pasta deve rimanere sempre elastica e non formare mai la crosta altrimenti non si gonfia in cottura
9. Friggere in abbondante olio bollente e servire con salumi e formaggi.
tortasusanna
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E' buona anche la mattina dopo a colazione con il latte.