Scopri le categorieRicetta di Elizabeth
SCALOPPINE DI PROSCIUTTO ALL'UVA DI ELIZABETH
Un secondo piatto a base di prosciutto cotto con salsa all'uva bianca.
Ingredienti
• 4 fette spesse di prosciutto cotto (circa 100 gr di l'una)
• 1 piccolo grappolo d'uva bianca
• timo
• 1 cucchiaino farina
• burro
• 4 cucchiai vino bianco
• mezzo bicchiere brodo vegetale anche di dado
• olio
• sale
• pepe
Preparazione
1. Lavare l'uva, scegliere 16 acini perfetti, sbucciarli e tenerli da parte
2. Frullare glia ltri e passarli in un colino in modo da ottenere 5 cucchiai di succo
3. In un pentolino diluire la farina col vino bianco, metà brodo e il succo d'uva
4. Far addensare la salsa per 3 minuti a fuoco basso, mescolando e unendo, se necessario il brodo caldo rimasto
5. Unire sale, pepe, timo, una noce di burro e gli acini sbucciati
6. Far rosolare nell'olio le fette di prosciutto da entrambi i lati in modo che risultino dorate, poi disporle su un piatto da portata, distribuirvi sopra la salsa, spolverizzare con altro timo e servire.
2. Frullare glia ltri e passarli in un colino in modo da ottenere 5 cucchiai di succo
3. In un pentolino diluire la farina col vino bianco, metà brodo e il succo d'uva
4. Far addensare la salsa per 3 minuti a fuoco basso, mescolando e unendo, se necessario il brodo caldo rimasto
5. Unire sale, pepe, timo, una noce di burro e gli acini sbucciati
6. Far rosolare nell'olio le fette di prosciutto da entrambi i lati in modo che risultino dorate, poi disporle su un piatto da portata, distribuirvi sopra la salsa, spolverizzare con altro timo e servire.
Elizabeth
0,0 (8)
Un secondo piatto a base di prosciutto cotto con salsa all'uva bianca.