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Ingredienti
• 4 ossibuchi
• farina
• olio
• burro
• cipollina
• sale
• pepe
• 1 cucchiaio di conserva di pomodoro
• 1 dado
• PER LA GREMOLADA:
• 1 spicchio d'aglio
• 1 acciuga
• 1 buccia di limone
• 1 ciuffetto di prezzemolo
Preparazione
1. Preparare un brodo con il dado e la conserva di pomodoro
2. In una teglia fate soffriggere in meta' olio e meta' burro la cipollina che dopo toglierete
3. Infarinare gli ossibuchi farli rosolare da ambedue le parti, aggiustarli di sale e pepe e coprirli quasi del tutto con il brodo preparato in precedenza
4. Intanto preparare la gremolada tritando l'aglio, l'acciuga, la buccia di limone, il prezzemolo e aggiungerla agli ossibuchi quando avranno un aspetto traslucido cioe' a fine cottura.
2. In una teglia fate soffriggere in meta' olio e meta' burro la cipollina che dopo toglierete
3. Infarinare gli ossibuchi farli rosolare da ambedue le parti, aggiustarli di sale e pepe e coprirli quasi del tutto con il brodo preparato in precedenza
4. Intanto preparare la gremolada tritando l'aglio, l'acciuga, la buccia di limone, il prezzemolo e aggiungerla agli ossibuchi quando avranno un aspetto traslucido cioe' a fine cottura.
amv
0,0 (8)
ottimi! ho fatto un figurone!
fannyland
0,0 (8)
VI LECCHERETE LE DITA.