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SALMONE AL GRAND MARNIER DI HIMERA
Un gusto veramente delicato e gradevole. Guarnire il piatto con fette d'arancia salate e scottate precedentemente nel burro.
Ingredienti
• 4 tranci di salmone
• 2 arance biologiche
• 1 bicchiere di vino bianco
• 2 cucchiai di Grand Marnier
• 1 cucchiaio fecola di patate
• burro
• olio
• sale
• pepe
Preparazione
1. Tagliare a fettine sottili la buccia priva della pellicina bianca di un'arancia, bollitela per qualche minuto in una pentolina d'acqua, scolatela ed asciugatela
2. In una padella grande che possa contenere le fette di salmone, mettete a scaldare 2 cucchiai l'olio e 40 gr di burro, fare rosolare il salmone da entrambi i lati, cospargerli con le scorzette d'arancia, spruzzare con il liquore, il vino, salate e pepate
3. Lasciare insaporire un po', quindi aggiungete a neve la fecola e il succo delle arance, lasciare insaporire qualche minuto rigirando delicatamente le fette di salmone
4. Servire caldo.
2. In una padella grande che possa contenere le fette di salmone, mettete a scaldare 2 cucchiai l'olio e 40 gr di burro, fare rosolare il salmone da entrambi i lati, cospargerli con le scorzette d'arancia, spruzzare con il liquore, il vino, salate e pepate
3. Lasciare insaporire un po', quindi aggiungete a neve la fecola e il succo delle arance, lasciare insaporire qualche minuto rigirando delicatamente le fette di salmone
4. Servire caldo.
uforobot
0,0 (1)
ricetta molto buona il salmone ti conviene cucinarlo al vapore perche il salmone e gia abbastanza grasso per se stesso
Himera
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Un gusto veramente delicato e gradevole. Guarnire il piatto con fette d'arancia salate e scottate precedentemente nel burro.