1. Pulisci i carciofi e tagliali a fettine fine, compresi del gambo

2. Bagnali con il succo di limone

3. Mettili in una padella e condiscili con olio, un po' d'acqua, sale e pepe bianco

4. Coperchia e falli ammorbidire

5. In un'altra padella capiente cuoci i gamberoni con poca cipolla e olio, per qualche minuto

6. Quando sono dorati aggiungi il brandy

7. Fai evaporare a unisci il pomodoro schiacciato con la forchetta

8. Unisci i carciofi cotti in precedenza e insaporisci il tutto a fuoco lento per qualche minuto

9. Lascia che il composto sia liquido

10. Scola le linguine al dente e spadella per qualche secondo

11. Non farle seccare troppo!

12. Cospargi di prezzemolo tritato.