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CIAMBELLONE ALLE PESCHE DI SILME
Ottima ciambella da prima colazione ma non solo!!! è la variante di una ricetta che giaceva da tempo nel mio ricettario ma che prevedeva il burro. Io l'ho sostituito con yogurt (che io ho usato al gusto pesca e mango) e un po' di olio e il risultato è stato ottimo!
Ingredienti
• 4 uova intere
• 4 hgr di farina
• 200 gr di zucchero bianco
• 3 cucchiai di zucchero di canna 1/2 per spolverare la torta
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 vasetto di yogurt (125 ml) gusto pesca
• 1 bicchiere di latte a temperatura ambiente
• 1/2 bicchiere di olio di semi
• succo di 1/2 limone
• buccia grattuggiata di 1 limone
• 5 pesche gialle
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
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Preparazione
1. Incominciate preparando le pesche: pelatele e tagliatene 4 a cubetti molto piccoli (così non scenderanno tutte al fondo del dolce), mettetele a riposare in una ciotola con lo zucchero di canna e il succo del limone
2. Tagliate l'ultima pesca rimanente a fettine sottili che serviranno per decorare la torta
3. Accendete il forno e portatelo ad una temperatura di 180°
4. Unite alle uova intere lo zucchero ed un pizzico di sale, e con il robot da cucina o con le fruste elettriche montate il tutto per almeno 7/8 minuti
5. Poi aggiungete delicatamente gli altri ingredienti, latte, yogurt, olio, la farina possibilmente setacciata, lievito e buccia del limone, mescolando delicatamente dall'alto verso il basso per non smontare le uova
6. In ultimo aggiungete le pesche a cubetti
7. Ungete ed infarinate leggermente uno stampo da ciambella, versatevi dentro il composto e decorate in superficie con fettine di pesca ed una spolverata di zucchero di canna
8. Cuocete in forno a 180° per circa 50 minuti.
2. Tagliate l'ultima pesca rimanente a fettine sottili che serviranno per decorare la torta
3. Accendete il forno e portatelo ad una temperatura di 180°
4. Unite alle uova intere lo zucchero ed un pizzico di sale, e con il robot da cucina o con le fruste elettriche montate il tutto per almeno 7/8 minuti
5. Poi aggiungete delicatamente gli altri ingredienti, latte, yogurt, olio, la farina possibilmente setacciata, lievito e buccia del limone, mescolando delicatamente dall'alto verso il basso per non smontare le uova
6. In ultimo aggiungete le pesche a cubetti
7. Ungete ed infarinate leggermente uno stampo da ciambella, versatevi dentro il composto e decorate in superficie con fettine di pesca ed una spolverata di zucchero di canna
8. Cuocete in forno a 180° per circa 50 minuti.
silme
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Ottima ciambella da prima colazione ma non solo!!! è la variante di una ricetta che giaceva da tempo nel mio ricettario ma che prevedeva il burro. Io l'ho sostituito con yogurt (che io ho usato al gusto pesca e mango) e un po' di olio e il risultato è stato ottimo!