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POLIPO ALLA MILANESE DI SABRYC
Incredibilmente estivo, saporito, pronto in pochissimo tempo !
Ingredienti
• 1 polipo di circa 2 kg
• 1 lattuga
• 500 grammi di lattughino
• 300 grammi di rucola
• 1 rametto di prezzemolo
• 2 spicchi di aglio
• olio di oliva extravergine
• sale
• 2 limoni molto grandi.
Preparazione
1. Lessare il polipo in pochissima acqua in una pentola a pressione per circa 20 minuti, lasciarlo raffreddare nell'acqua di cottura
2. Quando sarà tiepido tagliarlo a pezzi piccoli ma non piccolissimi condire con abbondante olio di oliva extra vergine, aggiungere l'aglio tagliato in piccoli pezzetti, il succo dei due limoni e salare il tutto
3. Pulire la lattuga, il lattughino, la rucola ed il prezzemolo, tagliare tutto molto finemente ed adagiarlo su un piatto da portata
4. Disporre il polipo sulle verdure
5. Servire in tavola accompagnato da crostini di pane.
2. Quando sarà tiepido tagliarlo a pezzi piccoli ma non piccolissimi condire con abbondante olio di oliva extra vergine, aggiungere l'aglio tagliato in piccoli pezzetti, il succo dei due limoni e salare il tutto
3. Pulire la lattuga, il lattughino, la rucola ed il prezzemolo, tagliare tutto molto finemente ed adagiarlo su un piatto da portata
4. Disporre il polipo sulle verdure
5. Servire in tavola accompagnato da crostini di pane.
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SabryC
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Incredibilmente estivo, saporito, pronto in pochissimo tempo !