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RISOTTO AL LIMONE DI VITA1967
Un ottmo piatto delicato e raffinato.
Ingredienti
• olio
• burro
• cipolla
• prezzemolo limoni
• zafferano
• latte
• 200 gr. di gamberetti
• 1 dado da brodo
• sale
• parmigiano
• 300 gr di riso
• vino bianco
Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
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Preparazione
1. Soffriggerel'olio con la cipolla tritata, la scorza di due limoni grattuggiata, i gamberetti sgusciati e tagliuzzati, inserire il riso tostare e annafiare col vino bianco, aggiungere il brodo
2. Prima di ultimare la cottura mettere lo zafferano il latte (mezzobicchiere)aggiustare d sale
3. A fuoco spento mantecare col burro (una bella noce)e il parmigiano
4. Servire caldo con una spruzzata di prezzemolo e una fetta di limone per decorare.
2. Prima di ultimare la cottura mettere lo zafferano il latte (mezzobicchiere)aggiustare d sale
3. A fuoco spento mantecare col burro (una bella noce)e il parmigiano
4. Servire caldo con una spruzzata di prezzemolo e una fetta di limone per decorare.
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vita1967
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Un ottmo piatto delicato e raffinato.