Scopri le categorieRicetta di clamo
GELATO AL CAFFè
Gelato al caffè, banale? Si, forse si. Ma ditelo agli amanti del caffè, e questo è semplicemente E C C E Z I O N A L E Genuino e fatto con le vostre mani.
Ingredienti
• 180 gr. di caffè expresso di ottima qualità
• 100 gr. di latte
• 250 gr. di panna
• 175 di zucchero
• 2 tuorli
• 1 baccello di vaniglia o una presa di vanillina
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
Recensioni 4 - Click 16711
Preparazione
1. Dividere per lungo il baccello di vaniglia, raccogliere i semini con un coltello e metterli nel latte, quindi farlo bollire per un attimo (se usate la vanillina mettetela nel latte senza scaldarlo)
2. Spegnere e far insaporire per 15í
3. Sbattere i rossi con lo zucchero fino a renderli spumosi
4. Aggiungere al latte la panna e il caffè
5. Mescolare bene con la frusta, portare sul fuoco e unire la spuma di zucchero e rossi
6. Sempre con la frusta mescolare portandolo ad ebollizione
7. Spegnere e far freddare, ogni tanto mescolare
8. Versare nella gelatiera e mantecare.
2. Spegnere e far insaporire per 15í
3. Sbattere i rossi con lo zucchero fino a renderli spumosi
4. Aggiungere al latte la panna e il caffè
5. Mescolare bene con la frusta, portare sul fuoco e unire la spuma di zucchero e rossi
6. Sempre con la frusta mescolare portandolo ad ebollizione
7. Spegnere e far freddare, ogni tanto mescolare
8. Versare nella gelatiera e mantecare.
Elys83
0,0 (1)
CIAO!!!!
Ma quando dici 180 g di caffè expresso intendi fatto nella moka oppure in polvere???? 
Grazie mille!!!!Che belle ricette!!!! 
antonio
0,0 (1)
Ieri sera ho provato la ricetta e devo dire che è la prima volta che mi esce un gelato che in freezer non diventa un mattone. Mi è riuscito piuttosto bene, se devo fare un appunto, per i miei gusti è troppo dolce, per il resto tutto bene, anche per la preparazione semplice e veloce. voto 9
Slavka
0,0 (1)
non ti si stracciano i tuorli se porti tutto ad ebollizione?!?
clamo
0,0 (1)
Gelato al caffè, banale? Si, forse si. Ma ditelo agli amanti del caffè, e questo è semplicemente E C C E Z I O N A L E Genuino e fatto con le vostre mani.