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BUCCHINOTTE D'AMARENA
Io uso la confettura che preparo io, quella bella densa e scura. Questa ricetta l'ha chiesta Paolaling a cui mando un forte abbraccio.
Ingredienti
• Ingr per 12 pasticetti:
• 300 gr. di farina
• 150 gr. di strutto(o margarina o burro)
• 150gr. di zucchero
• 2 tuorli e 1 uovo intero
• raschiatura di limone
• PER LA CREMA:
• 4dl di latte
• 3 tuorli
• 1 bustina di vainiglia
• 120 gr. di zucchero
• 50 gr. di amido
• raschiatura di mezzo limone
• confettura di amarena 200 gr
• zucchero a velo q.b.
Preparazione
1. Confezionate la frolla e fatela riposare per 1 ora nella parte bassa del frigo
2. Fate la crema con gli ingredienti sopra elencati e fatela raffreddare
3. Stendete la pasta sottilmente e foderate gli stampini
4. imburrati, mettete un po' di crema, un po' di confettura d'amarena e
5. ricoprite con un dischetto di frolla
6. Cuocete i pasticcetti a 180°C sino a doratura
7. Farli freddare, sformarli e ricoprirli con zucchero a velo.
2. Fate la crema con gli ingredienti sopra elencati e fatela raffreddare
3. Stendete la pasta sottilmente e foderate gli stampini
4. imburrati, mettete un po' di crema, un po' di confettura d'amarena e
5. ricoprite con un dischetto di frolla
6. Cuocete i pasticcetti a 180°C sino a doratura
7. Farli freddare, sformarli e ricoprirli con zucchero a velo.
bodlg
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Io uso la confettura che preparo io, quella bella densa e scura. Questa ricetta l'ha chiesta Paolaling a cui mando un forte abbraccio.