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KRAPFEN AL FORNO
Molto buoni, si gustano meglio e con più piacere di quelli fritti. Da provare farciti con la salsa vaniglia.
Ingredienti
• 500 gr. di farina
• 1 pizzico sale
• 28g lievito
• 200cl latte tiepido
• 70 gr. di burro sciolto
• 70 gr. di zucchero
• buccia grattugiata 1/2 limone
• 2 uova
• 100 gr. di burro sciolto (per spennellare)
• 12-16 cucchiaini marmellata (per farcire)
Preparazione
1. Riscaldare leggermente una terrina
2. Setacciare la farina nella terrina, salare e formare una fontanasminuzzare il lievito nella fontana, aggiungere 100cl di latte e mescolare con le dita
3. Spolverizzare la pasta madre con un poí di farina e zucchero e far lievitare coperto per 20 minuti
4. Sbattere il burro con lo zucchero, la buccia di limone, le uova, il latte rimanente e aggiungere alla farina
5. Mescolare energicamente líimpasto, finchÈ si stacca dalla terrina, lasciare lievitare coperto per 1ora
6. Stendere líimpasto con uno spessore di 2cm, tagliare a quadrati, mettere un poí di marmellata sui quadrati e formare un fagottino
7. Intingere i fagottini nel burro sciolto e metterli in una rasiera imburrata (parte liscia verso líalto)
8. Lasciare lievitare coperto, finchÈ il volume è raddoppiato
9. Preriscaldare il forno a 200°C, spennellare i fagottini con burro fuso, cuocere 1/2ora
10. Durante il tempo di cottura, spennellare ancora una volta con i burro
11. Servire caldi con salsa vaniglia.
2. Setacciare la farina nella terrina, salare e formare una fontanasminuzzare il lievito nella fontana, aggiungere 100cl di latte e mescolare con le dita
3. Spolverizzare la pasta madre con un poí di farina e zucchero e far lievitare coperto per 20 minuti
4. Sbattere il burro con lo zucchero, la buccia di limone, le uova, il latte rimanente e aggiungere alla farina
5. Mescolare energicamente líimpasto, finchÈ si stacca dalla terrina, lasciare lievitare coperto per 1ora
6. Stendere líimpasto con uno spessore di 2cm, tagliare a quadrati, mettere un poí di marmellata sui quadrati e formare un fagottino
7. Intingere i fagottini nel burro sciolto e metterli in una rasiera imburrata (parte liscia verso líalto)
8. Lasciare lievitare coperto, finchÈ il volume è raddoppiato
9. Preriscaldare il forno a 200°C, spennellare i fagottini con burro fuso, cuocere 1/2ora
10. Durante il tempo di cottura, spennellare ancora una volta con i burro
11. Servire caldi con salsa vaniglia.
paola
0,0 (1)
Si puo' fare la ricetta mettendo il lievito madre. Ciao e grazie
Denise*
0,0 (1)
Molto buoni, si gustano meglio e con più piacere di quelli fritti. Da provare farciti con la salsa vaniglia.