Ricetta di francylamatta

TIRAMISù AL RISO SOFFIATO

Name: TIRAMISù AL RISO SOFFIATO
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 150 gr. di mascarpone; 2 dl di panna fresca; 30 gr. di cacao amaro; 2 tuorli; 1, 5 dl di caffè; 4 cucchiai di riso soffiato; 3 cucchiai di zucchero; 2 cucchiai di zucchero a velo; 6 gr. di gelatina in fogli; 1 cucchiaio di granella di cioccolato

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E' sublime ma, se lo si vuole rendere più leggero consiglio di usare al posto del mascarpone ricotta di vaccino.

Ingredienti

• 150 gr. di mascarpone

• 2 dl di panna fresca

• 30 gr. di cacao amaro

• 2 tuorli

• 1, 5 dl di caffè

• 4 cucchiai di riso soffiato

• 3 cucchiai di zucchero

• 2 cucchiai di zucchero a velo

• 6 gr. di gelatina in fogli

• 1 cucchiaio di granella di cioccolato

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Ricetta per persone

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2,7 (11)

Preparazione

1. Mettete i fogli di gelatina ad ammorbidire in acqua fredda per 15 minuti

2. Portate a ebollizione il caffè con un cucchiaio di zucchero e uno di cacao; togliete il pentolino dal fuoco, unite i fogli di gelatina scolati e strizzati e mescolate fino a quando si saranno del tutto sciolti

3. Montate i tuorli con lo zucchero rimasto e incorporatevi il mascarpone e la panna, che avrete precedentemente montato a neve ben soda con lo zucchero a velo

4. Distribuite la metà del riso soffiato in 4 bicchieri, poi formate uno strato di gelatina di caffè e uno di crema al mascarpone; ripetete gli strati fino a esaurimento degli ingredienti terminando con la crema al mascarpone; completate con il cacao rimasto e la granella di cioccolato e tenete in frigo fino al momento di servire.