1. Stendere la frolla sul piano di lavoro, tagliare dei dischetti con la rondella dentellata, farli di 10 cm di diametro e foderare gli stampini precedentemente imburrati (8 formelle da crostatine di 8 cm di diametro)

2. Punzecchiare con una forchetta per non far gonfiare troppo la pasta durante la cottura

3. Mettere la ricotta a sgocciolare se avesse l'acqua, pestare gli amaretti in un sacchetto, in una ciotola lavorate l'uovo con lo zucchero fino a che diventi spumoso

4. Aggiungere la ricottta e lavorare finchè diventi cremoso, aggiungere gli amaretti pestati e amalgamate

5. Riempite gli stampini di frolla con il composto non lasciate nessun spazio vuoto infornate a forna già caldo 180° per 15 min circa fin a che siano dorati

6. Far intiepidire e sformare

7. In un padellino sciogliete la confettura con il liquore e mettete le fragole a pezzetti o come vi garba sulle crostatine, spennellate con la confettura ancora calda.