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TORTELLINI IN BRODO CON DADOLATA DI PANE
Dei semplici tortellini in brodo, ma presentati in maniera diversa. Per la buona riuscita di questo piatto occorrono dei tortellini di qualità e un buon brodo, sono loro, poi, che fanno la differenza.
Ingredienti
• 1, 5 l. di brodo (carne, gallina, vegetale come preferite)
• 350 gr. di tortellini
• 3 fette di pane alte 1 cm.
• 1 costa di sedano tenera
• 1 cucchiaino di foglie di timo
• 4 cucchiai ricolmi di parmigiano grattugiato a fili
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
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Preparazione
1. Dalle fette di pane ricavare dei piccoli cubetti, quindi farli tostare in forno
2. Tagliare il sedano a cubetti piccolissimi
3. Mettere a cuocere i tortellini e una volta cotti servirli in piatti singoli
4. Al centro dei tortellini fare una cupoletta di pane tostato e poi sopra di essa un cucchiaio di parmigiano a fili
5. Spolverare tutto intorno sedano e timo in abbondanza
6. Mandare in tavola.
2. Tagliare il sedano a cubetti piccolissimi
3. Mettere a cuocere i tortellini e una volta cotti servirli in piatti singoli
4. Al centro dei tortellini fare una cupoletta di pane tostato e poi sopra di essa un cucchiaio di parmigiano a fili
5. Spolverare tutto intorno sedano e timo in abbondanza
6. Mandare in tavola.
clamo
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Dei semplici tortellini in brodo, ma presentati in maniera diversa. Per la buona riuscita di questo piatto occorrono dei tortellini di qualità e un buon brodo, sono loro, poi, che fanno la differenza.