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STRUDEL DI PANCETTA E FORMAGGI
Questo antipasto si può accompagnare con una salsa preparata mescolando un vasetto di maionese, tre cucchiai di yogurt, un ciuffo di prezzemolo tritato e un cucchiaio d'olio.
Ingredienti
• 150 gr. di mozzarella
• 150 gr. di groviera
• 100 gr. di pancetta a fette stese
• 1 uovo
• 1 mazzetto basilico
• pepe
• sale
• Per la pasta:
• 250 gr. di farina
• 7 gr. lievito di birra
• 3 cucchiai olio
Preparazione
1. Fare l'impasto sciogliendo il lievito in poca acqua tiepida e lasciar riposare in un luogo moderato per 10 minuti
2. Mettere la farina sulla spianatoia, aggiungere l'olio, 50 gr
3. di d'acqua tiepida più il lievito sciolto e lavorare con le mani quanto basta per ottenere una pasta legata
4. Formare una palla e lasciarla riposare per altri 10 minuti
5. Poi stendere la pasta col mattarello in un rettangolo alto circa 3 mm
6. Stendere sopra la pancetta, il formaggio e la mozzarella, tutto tagliato a fette sottili, spolverizzare col pepe e cospargere col basilico tritato
7. Arrotolare la pasta su se stessa facendo un rotolo ben stretto; chiudere i bordi pennellandoli con dell'uovo sbattuto e anche la superficie
8. Infornare a 160°C per 40 minuti
9. Lasciar raffreddare e servire tagliatoa fette.
2. Mettere la farina sulla spianatoia, aggiungere l'olio, 50 gr
3. di d'acqua tiepida più il lievito sciolto e lavorare con le mani quanto basta per ottenere una pasta legata
4. Formare una palla e lasciarla riposare per altri 10 minuti
5. Poi stendere la pasta col mattarello in un rettangolo alto circa 3 mm
6. Stendere sopra la pancetta, il formaggio e la mozzarella, tutto tagliato a fette sottili, spolverizzare col pepe e cospargere col basilico tritato
7. Arrotolare la pasta su se stessa facendo un rotolo ben stretto; chiudere i bordi pennellandoli con dell'uovo sbattuto e anche la superficie
8. Infornare a 160°C per 40 minuti
9. Lasciar raffreddare e servire tagliatoa fette.
gelcor
0,0 (9)
Ho inviato la foto dello strudel che ho fatto a pranzo tagliato a fette si presenta benissimo ed è molto buono io al posto della mozzarella che non avevo ho messo formaggio vario tagliato sottile grazie elizabeth
silme
0,0 (9)
ho preparato questa ricetta sabato sera per cena ed è stato davvero apprezzato
!!! ottimo direi.. io l'ho preparato con gli stessi formaggi di elizabeth e con la pancetta coppata. un po' più saporita. in effetti si presta a mille varianti. 
Elizabeth
0,0 (9)
Questo antipasto si può accompagnare con una salsa preparata mescolando un vasetto di maionese, tre cucchiai di yogurt, un ciuffo di prezzemolo tritato e un cucchiaio d'olio.