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ZEPPOLE DI S. GIUSEPPE
Le ho preparate la mattina di S. Giuseppe e sono piaicutte a tutti.
Preparazione
1. Mettere a bollire acqua e burro, togliere dal fuoco e buttarci la farina setacciata, mischiare con un cucchiaio di legno
2. Quando si è intiepidito l'impasto metterci le uova sbattute leggermente con la forchetta e mischiare il tutto per far amalgamare bene le uova (io ho usato il frullino)
3. Mettere l'impasto nella siringa grande da pasticcere con beccuccio a stella o nel sàa a poche e fare dei cerchi su quadratini di cartaforno
4. Metà li ho fritti e metà li ho infornati
5. Comunque preferisco quelli infornati
6. Quando si saranno raffreddati farcirli con la crema di ricotta e mascarpone e metterci sopra un cucchiaino di marmellata di amarene.
2. Quando si è intiepidito l'impasto metterci le uova sbattute leggermente con la forchetta e mischiare il tutto per far amalgamare bene le uova (io ho usato il frullino)
3. Mettere l'impasto nella siringa grande da pasticcere con beccuccio a stella o nel sàa a poche e fare dei cerchi su quadratini di cartaforno
4. Metà li ho fritti e metà li ho infornati
5. Comunque preferisco quelli infornati
6. Quando si saranno raffreddati farcirli con la crema di ricotta e mascarpone e metterci sopra un cucchiaino di marmellata di amarene.
domandina
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l'impasto è molto appiccicoso? una volta ho provato ma è stato un incubo, non riuscivo più neppure a lavare il mixer....questo impasto com'è?
Claudiaa
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Se l'impasto ti risulta troppo appiccicoso è perchè hai messo troppe uova
Non so cosa intendi quando dici appiccicoso 
Questo impasto è "appiccicoso", bisogna prenderlo col cucchiaio, io ho usato il sàc a poche e quando ho fatto le ciambelle sul foglio di cartaforno...l'impasto si è staccato immediatamente dal beccuccio 
Claudiaa
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Le ho preparate la mattina di S. Giuseppe e sono piaicutte a tutti.