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POLLO CON ANACARDI, PISELLI E FUNGHI
Particolare nella sua semplicità. Io lo servo con riso basmati.
Ingredienti
• 1 petto di pollo da 400 g circa
• 1 gambo di sedano
• 1 manciata abbondate di anacardi
• 1 manciata abbondante di piselli (anche surgelati)
• 300 gr. di champignon
• salsa di soja
• erba cipollina
Preparazione
1. In una padella antiaderente far tostare gli anacardi (senza farli bruciare) e tenerli da parte
2. Nella stessa padella, in un velo d'olio, far rosolare il sedano tagliato a rondelle sottili dinchè diventa morbido
3. Aggiungere il pollo tagliato a cubetti e leggermente infarinato e far rosolare
4. Aggiungere i funghi puliti e affettati e i piselli surgelati (se freschi, iniziare a cuocerli con il sedano), e portare a cottura
5. Se il pollo dovesse asciugarsi aggiungere acqua
6. A cottura quasi ultimata aggiungere la salsa di soja a piacere (attenzione, è salata) e per ultimo gli anacardi tostati
7. Impiattare e decorare con erba cipollina tagliuzzata.
2. Nella stessa padella, in un velo d'olio, far rosolare il sedano tagliato a rondelle sottili dinchè diventa morbido
3. Aggiungere il pollo tagliato a cubetti e leggermente infarinato e far rosolare
4. Aggiungere i funghi puliti e affettati e i piselli surgelati (se freschi, iniziare a cuocerli con il sedano), e portare a cottura
5. Se il pollo dovesse asciugarsi aggiungere acqua
6. A cottura quasi ultimata aggiungere la salsa di soja a piacere (attenzione, è salata) e per ultimo gli anacardi tostati
7. Impiattare e decorare con erba cipollina tagliuzzata.
lucia76
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Particolare nella sua semplicità. Io lo servo con riso basmati.