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SFOGLIA RUSTICA
Una torta salata farcita di carne. Va bene come antipasto come secondo, come piatto unico nella stagione estiva.
Ingredienti
• 250 gr. di petto di pollo
• 400 gr. di pasta sfoglia
• 1 salsiccia
• 100 gr. di prosciutto cotto
• 3 uova (di cui due sode)
• 1 peperoncino
• rosmarino
• 2 foglie salvia
• burro
• sale
• pepe
• noce moscata
Preparazione
1. Dividere la pasta in due pezzi e spianarli fino ad ottenere due dischi uguali e sottili
2. Metterne uno in una teglia imburrata e versarvi sopra un miscuglio bene amalgamato di petti di pollo tritati, polpa di salsiccia, prosciutto spezzettato, un uovo sbattuto con sale e pepe, salvia e rosmarino tritati insieme col peperoncino e un pizzico di noce moscata
3. Adagiare sul ripieno le uova sode tagliate a rondelle e coprire tutto col secondo disco di pasta
4. Saldare bene i bordi delle due sfoglie, lucidare la superficie cn poco uovo battuto e fare un foro centrale (camino)
5. Infornare a 180°C per 50 minuti.
2. Metterne uno in una teglia imburrata e versarvi sopra un miscuglio bene amalgamato di petti di pollo tritati, polpa di salsiccia, prosciutto spezzettato, un uovo sbattuto con sale e pepe, salvia e rosmarino tritati insieme col peperoncino e un pizzico di noce moscata
3. Adagiare sul ripieno le uova sode tagliate a rondelle e coprire tutto col secondo disco di pasta
4. Saldare bene i bordi delle due sfoglie, lucidare la superficie cn poco uovo battuto e fare un foro centrale (camino)
5. Infornare a 180°C per 50 minuti.
Elizabeth
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Una torta salata farcita di carne. Va bene come antipasto come secondo, come piatto unico nella stagione estiva.